LEGENDE DE LA PLANCHE V. 



RESERVES 



I. Amidon de la Pomme de terre. - - Grains simples (diametre : environ ii-0;A 

 >. Vu a la Inmiere polarisee, les nicol> 



eta.nt croises. 



3. - Grains demi-composes. 



4. - Grains composes. 



5. Amidon de Haricot (diametre: 75 [A). 



6. de Ble idiamelre : 50;;,). 



7. d'Orge (diamelre : 45 JA). 

 55. de Mai's (diametre : 25 ;j.) 



9. de Riz (diametre : 5 y.). 



10. d'Avoine (diametre: 4|j.). 



II. de Sarrasin (diametre: 5|j.). 



12. Cellule de 1'albumen du Ricin. a, grains d'aleurone ; o, giobo'idr ; 

 c, cristalloide ; d, gouttes d'huilo (NoxA : En passant la coupe dans 1'alcool, celles- 

 ci disparaissent, ce qui eclaircil In preparation). 



. Cellule des cotyledons du Pois. - , grain d'ainidon, colorable en bleu 

 par 1'iode (diametre : 50 ;;.) : b, grains d'aleurone, ne presentant pas, comme chez le 

 Hicin, des enclaves de globoi'des et de cristalloi'des. 



14. Cellules du parenchyme du tubercule de Dahlia, laisse prealablement 



dans de 1'alcool a 90. On voil riunline qui se presente en sphero-cristaux. 



15. Cellules de 1'axe hypocotyle du Lupin blanc U\OTA : Les coupes mil ete 

 lilmigecs directement dans I'nlnxd absoln, snr la lame elle-meme). On voil les 

 rristaux dc diffe rentes formes, constitnes par de 1'asparagine. 



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