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hervorgehobene Unterschied scliarf bemerkbar. Ein spezielles Beispiel 

 von der Erzeugimg eines besonderen Geschmackstoffes bietet die atif 

 S. 44 erwahnte Bitterfaule der Aepfel, verursacht durch Gloeosporinnt 

 j'rwiiijaittm. wobei bemerkenswert 1st, dafi in den vom gleiclien Pilz 

 befallenen Kirschen und Traubenbeeren kein Bitterstoif erzeugt wird, 5 

 wohl weil dort die dazu erfordeiiiche Grundsubstanz fehlt. Audi Fusa- 

 nniii und Cephalothecium konnen in Aepfeln und letzteres auch in 

 Pflaumen einen Bitterstoff erzeugen, ob den gleiclien. ist natlirlicli 

 fraglich. Die von einem Faulniserreger in einer Frucht erzeugten Bitter- 

 stoffe, Pilzgifte und andere Stoffwechselpfodukte mogen gewifi geeignetio 

 sein, ihm als Kampfmittel gegen andere Pilze. Konkurrenten um die 

 gleiche Nahrangsquelle, zu dienen, ob aber dariu die eigentliclie Ursache 

 ihres Entstehens liegt, mttfite trotz ilirer Zweckmafiigkeit doch erst be- 

 wiesen werden. Ein ausgesprochener Antagonismus zwischen ver- 

 schiedeneu Faulniserregern im Obste ist vorhanden. und ebenso ist un-is 

 verkennbar, dafi die 1'iir Botryiis und PeniciUium nachgewiesenen Gifte 

 der Hefe hinderlich sein werden, sich in den von jenen befallenen 

 Friichten anzusiedeln. Noch bleibt zum Schlusse anzufiiliren. dafi die 

 Fauluis der Friichte nicht nur ilirer Yerwertung im menschlichen Haus- 

 halte haufig nachteilig wird. sondern auch in der freien Xatur der natiir- 20 

 lichen Bestimmung des Fruchtfleisches entgegenwirkt ; denn faule Friichte 

 werden von den grofieren, sonst die Verbreitung der Samen besorgenden 

 Tieren uicht mehr gefressen, und zudem gehen bei langerer Dauer der 

 Faiilnis auch die Samen zugrunde. 



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zuui Kapitel FauMserscheinuLgen an Obstfriichten. 



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