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Parasiten jetzt schon den Grund zu spaterer Faulnis legen. Sogen. 

 wurmstichiges Obst, selbst wenn es nicht vorzeitig abfallt, sondern 

 am Baume ausreift, ist schon wegen der Anwesenheit des Tieres oder 

 seiner Exkremente minderwertig, sodann well das Fleisch nicht die nam- 

 liche Qualitat wie bei gesunden Friichten erreicht, uamentlich aber aus 5 

 dem Grunde, well die Fruclite nicht haltbar sind. Viele werden schon 

 am Baume von Momlia fnictigena ergriffen oder gehen, von diesem Pilze 

 infiziert, dann im Keller zugrunde. Oft auch tritt die Iiisektenlarve 

 erst auf clem Obstlager aus der Frucht und diese wird dann durch die 

 entstandene Oelfnung leicht durch Penicittium, Botrytis oder eiuen anderen 10 

 Faulniserreger ergriffen und kann, wenn nicht rechtzeitig beachtet und 

 entfernt, Infektion der umgebenden Frilchte veranlassen. Es gehort da- 

 her die Bekampfung des Apfelwicklers und einiger Riisselkafer {Eynchites), 

 die die Kernobstfriichte wurmig machen, zu den Mitteln, diese gegen 

 spatere Faulnis zu schiitzen. In gleicher Weise kann durch Bekampfung 15 

 des Pflaumenwicklers und der Kirschenfliege ein frillies Faulen mancher 

 Frucht, ja ganzer Vorrate verhindert werden. Mindestens ebenso ge- 

 fahrlich filr die Haltbarkeit des Obstes sind die Schorfpilze: Fusi- 

 cladium dendriticum auf Aepfeln und Fusidadium pirinum auf Birnen, in- 

 dem sie die Frilchte am Baume befallen, allerdings nicht tief eindringen, 20 

 aber doch die Epidermis toten und die schiitzende Cuticularschicht ab- 

 sprengen. Zwar bildet sich an deren Stelle bald eine Korkschicht, 

 allein diese bietet nicht einen ebenso guten Schutz. Beim weiteren 

 Wachstum der Frucht und oft sogar erst wahrend des Lagerns entstehen 

 in dieser Korkschicht grotiere Spriinge oder feinere Risse, durch die 25 

 nun, wie auf S. 50 bereits erwahnt wurde, die Faulnispilze eindringen 

 konnen. Dem Techniker und Obsthandler ist die geringe Haltbarkeit 

 schorfiger Lagerapfel bekannt; gewisse Faulnispilze scheinen geradezu 

 auf Schorfwunden als Eingangsstellen angewiesen zu sein, wie Ceplialo- 

 thecium roseum und Hypochnus nach ADERHOLD und EUSTACE (s. S. 45). 30 

 Die Bekampfung der Schorfkrankheit durch Bbrdeauxbriihe (s. Bd. IV, 

 S. 127) oder ahnliche Mittel ist daher eine Bedingung der Obsterhaltung. 

 Auf alle Falle darf wurmiges und schorfiges Obst nicht mit dem ge- 

 sunclen zusamnien gelagert oder gar verpackt und verschickt werden; 

 denn schon vor der Genufireife, sobald die innere Beschaffeuheit der 35 

 Frilchte es ermoglicht. werden sie faul und gefahrden dann auch die 

 iibrigen. 



Ein Schutz gegen die Faulnis kann bei der Ernte oft schon in der 

 Weise ausgeiibt werden, clafi man damit nicht wartet. bis die Friichte 

 zu reif sind. Denn dann werden sie infolge ihres weichen Zustandes *o 

 leichter verletzt; sie fallen baldiger Faulnis anheim und, falls der aus- 

 tretende Saft noch andere Friichte benetzte, ist auch filr diese. abgesehen 

 von der direkten Uehertragung durch die faulen. die Gefahr groBer. 

 Plirsiche. Aprikosen und Zwetschen, zumal wenn sie noch einige Zeit 

 auf bewahrt oder transportiert werden sollen. muB man daher vor volliger 45 

 Reife ernten; dasselbe ist unter solchen Umstanden auch bei Kirschen, 

 Tafeltrauben und Frilhbirnen iiblich. Von der Art, wie beim Pfliicken 

 der Friichte vorgegangen wird, hangt deren Haltbarkeit in hohem Grade 

 ab. Dlinnhautige Friichte wie Erdbeeren sollten, wenn f'iir die Tafel 

 bestimmt. beim Gewinnen gar nicht beriihrt. sondern mit der Pfliick-so 

 schere geerntet, die Kirschen nur an den Stielen angefaJJt werden. Alle 

 Verletzungen eroffnen nicht nur den hier rasch wachsenden Faulnispilzen 

 Eingangspforten , sondern es werden auch die iibrigen mit Saft be- 



