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Gips) konservierte Reinzuchthefe noch nacli 12 Monaten brauchbar. 

 Durch eine aufierordentliche Resistenz bemerkenswert sind die Zellen 

 von Saccharomyces Hcmsetni Zor-F (1). SCHRODER (1) fand Bierhefe nach 

 17-wochentlicher Austrocknung noch lebensfahig. 



Als Resultat der Versuche. welche HAXSEX (2 u. 11) mit zwischen 

 sterilisiertem FlieBpapier konservierter Hefe bis zum Friihjahr 1883 an- 

 gestellt hatte, teilt er mit, daB sie in einigen Fallen ihre Lebenskraft 

 wahrend 20. in anderen nur 5 Monate bewahrt hatte. Bei spateren 

 Versuchen hat HAXSEN gefunden, daB ein vollstandiges Aussterben der 



10 zwischen FlieBpapier konservierten Hefe nicht friiher als nach uugefahr 

 5 Monaten statth'ndet, und daB die meisten Arten unter den angegebenen 

 Verhaltnissen ein zweijahriges Leben nicht erreichen; nur eine Probe 

 war nach 2 1 / i > Jahren noch lebendig. Die im Jahre 1898 von HAXSEN (6) 

 mitgeteilten Versuche, in welchen Reinkulturen der Hefen auf Filtrier- 



i5 papier, Watte und Platindraht getrocknet wurden. zeigten betracht- 

 liche Schwankungen. S. cerevisiae war sehon nach d 1 /^ Monaten tot, 

 S. Ludicigii (Saccharomycodes Lwlwiyii E. CHE. HAXSEN) nach 1 Jahr 

 noch lebend, nach 2 Jahren tot. Die Sporen besaBen unter diesen Be- 

 dingungen allerdings keine besondere Langlebigkeit, immerhin blieben 



20 sie viel langer lebensfahig bis zu 2 Jahren als die ent- 



sprechenden vegetativen Zellen. Auf Watte erhielten sich die Arten 

 bis zu 3 Jahren am Leben; bei alien waren aber auch Sporen gebildet 

 worden. Auf den Platindrahten starben die in sehr diinner Schichte 

 angetrockneten Arten teilweise schon innerhalb 5 Tagen ab; andere. wie 



25 S. Marxianus und S. (womalns (Willia anomala E. CHR. HAXSEX), waren 

 nach 100 bzw. 80 Tagen noch lebendig. Die Sporen blieben unter den 

 gieichen Verhaltnissen viel langer lebenskraftig. 



Nach CL. BERNARD (1) erzeugte getrocknete Hefe noch nach zwei- 

 jahriger Aufbewahrung Garung. Auch soil nach demselben Autor frische 

 so Hefe durch einen 3 4-tagigen Aufenthalt in absolutem Alkohol nicht 

 getotet worden sein. 



KAYSER (4) schlieBt aus seinen Versuchen. daB bei der Konservierung 

 von an der Luft oder an der Sonne getrockneten und dann in Blech- 

 biichsen unter AbschluB von Luft und Feuchtigkeit aufbewahrten 



ssTrauben die Lebensfahigkeit der Hefen nicht liber 3 Jahre hinausgeht. 

 DUCLAUX hatte bereits festgestellt, daB nach 23-jahriger Aufbewahrung 

 von Trauben keiner der auf ihnen befindlichen Organismen lebensfahig 

 war. AuBerdem konservierte KAYSER vegetative Zellen sowie Gemenge 

 von vegetativen Zellen und Sporen von obergariger Bierhefe, Weinhefe 



40 und S. Pastorianns durch Auftragen auf steriles FlieBpapier. Die Halfte 

 der Rithrchen, in welchen sich die Papierstreifen mit der Hefe befanden, 

 wurde im Laboratorium im zerstreuten Tageslicht. die andere Halfte im 

 Thermostaten bei 28 aufbewahrt. S. Pastorianns lebte nach 2 Jahren 

 nicht mehr, die Sporen waren jedoch nach 3 1 ., Jahren noch lebens- 



45kraftig. Die beiden anderen Het'en lebten 4 Jahre; ihre Sporen haben 

 sich dagegen annahernd 5 Jahre lebensfahig erwiesen. Schon friiher 

 hatte KAYSER (3) angegeben, daB sporenhaltige AVeinhefe (Rein- 

 knlturenj nach mehr als einem Jahre noch nicht tot war. Sie war mehr 

 und mehr schwieriger zu beleben, ebenso vermehrte sie sich nicht in 



50 alien Fliissigkeiten und bei alien Temperaturgraden. In diesem Falle 

 wurde die auf Filtern befindliche Hefe zuerst im Trockenschrank bis zu 

 einem gewissen Grad getrocknet. Hierauf wurden die Filter zerschnitten, 



