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einmal aufgekocht und mit anderen Futtermitteln vermischt gegeben. 

 E. POTT (I) maclite schon im Jahre 1889 auf den hohen Nahrwert der 

 Hefen aufmerksam und brachte praktische Vorschlage zur Zubereitimg 

 der Hefe fur diese Zwecke. Um dieselbe zu verfuttern, ist es jedoch 

 unumganglich notwendig, durch Kochen oder Dampfen die Hefenzellen 5 

 und die anderen etwa in der Hefe vorhandenen Organ ismen zu toten, 

 um Garwirkung im Magen der Tiere auszuschliefien. Die gut abgekochte 

 oder gedampfte Hefe kanu an Milchkiihe oder Mastrinder als Neben- 

 futter verabreicht werden; selbes soil entschieden glinstig auf die Milch- 

 produktion einwirken. In der Regel verwertet sie sich am besten als 10 

 Futter fiir Schweiue, weil diese Tiere ohnehin meistens Koch- oder 

 Dampffutter erhalten. Wiclitig ist. da 13 die Hefe immer ganz frisch und 

 unverdorben ist, da dieselbe im gegenteiligen Falle gesimdheitsschad- 

 liclie, faulige Substanzeu enthalt. POTT schlagt vor, die frisch e Hefe 

 in solche Form zu bringeu, dafi sie als Handelsfuttermittel zu venverten is 

 ware, und gibt an, in welcher Weise frische Hefe zu behandeln ware, 

 um daraus haltbare Hefenzwiebacke und Bierhefenkuchen herzustellen. 

 Wenn man zu ihrer Herstellung auBerdem holzfaserhaltige Materialien, 

 wie z. B. Biertreber und Strohhacksel, verwendet, wiirdeu diese Zwie- 

 backe auch fiir Pferde, und zwar zum teilweisen Ersatz der sonstao 

 iiblichen Kornerration, verweudbar seiu. J. STEICKEL (1) kocht moglichst 

 von YVasser befreite Hefe mit Dampf, mischt dieselbe mit Brauerei- 

 abf alien, wie Trebern. Malzstaub, Trub usw., so wie Futterstoffeu, wie 

 Heu, Hater usw. Das Gemenge wird entweder direkt verfiittert oder 

 zu Kuchen geprefit und getrocknet. Nach einem englischen Patent 20060 25 

 wird Hefe zwischen heiBen Walzen in diinne Plattchen ausgerollt ; dieselben 

 trocknen an den heitien Walzen rasch aus und werden dann mit anderen 

 Futterstoifen zu Kuchen gepreBt. AUBEY (2) schlagt vor, die Prefiriick- 

 stande von der Extraktbereitung aus Hefe durch Mischen mit geeigneten 

 Materialieu als Mischfutter zu verwenden. Auch C. DOEMEYER (1) hat 30 

 durch Mischen von gleichen Teilen von Riickstanden von der Hefen- 

 extraktbereitung mit Trockentrebern ein als Viehfutter geeignetes Praparat 

 hergestellt. Die Vorbereitung fiir die Verwertung der Abfallhefen ge- 

 schieht nach J. TEN DOOENKAAT-KOOLMANN (1) am besten durch halb- 

 stiindiges Aufkochen mit Dampf in einem Holzbottich. Die erhalteneso 

 breiige Masse lafit man nach dem Erkalten in Mengen bis zu 1 kg 

 per Tag und etwa 100 Pfd. Lebendgewicht dem Viehfutter beimischen. 

 Solche Hefe. welche ungefahr eine Woche haltbar ist, wird auch an 

 landwirtschaftliche Betriebe verschickt, Wegen der in letzter Zeit viel- 

 fach hervorgehobenen enzymatischen Wirkung der Hefe Iiil3t derselbe4o 

 Autor versuchsweise die ungekochte Hefe dem aus Glattwasser, Malz- 

 polierstaub, minderwertigen Trebern und anderen Riickstanden bereiteten 

 Schweinefutter bei einer Temperatur von 30 35 bis zu 1 kg per Tag 

 und 100 Pfd. Lebendgewicht beimengen, eine Stunde bei dieser Tempe- 

 ratur halten und darauf eine halbe Stunde das Gesamtfutter aufkochen, 45 

 nach dem Erkalten mit entsprechenden Mengen von Gerstenmehl mischen 

 und verfiittern. 



Bei dem hohen Gehalt der Hefe an Stickstoftsubstanzen, an Phosphor- 

 saure und Kaliiim eignet sie sich vorziiglich auch zur Diingung. Die 

 Zusammensetzung einer abgepreMen Hefe (vgl. Bd. IV, S. 92) mit 70 Proz. so 

 Wasser ist nach BACKER (1) folgende: Phosphorsaure 5,6 Proz., Kali 

 3,5 Proz., Kalk 0,50 Proz., Stickstoff (als NH,) 9,96 Proz. Der Wert 

 der Hefentrockensubstanz stellt sich auf ungefahr 13.6 Mk. pro 100 kg. 



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