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Gruppen, der Bedeutung verschiedener Atom-Verbindungen usw. zu zielien, 

 Schliisse, die freilicli inir bedingte Giltigkeit haben. 



Wir wollen die sclion recht veralteten und bereits im 14. Kapitel 

 des Ersten Bandes erwahnten Arbeiten von STUTZEE (1) und NAGELI (2) 

 nicht weiter beriihren uud sofort die zu unserem Thema in naherer Be- 5 

 ziehung stehenden Untersuchungen MAASSEN'S (1) besprechen. In dieser 

 im Jahre 1896 im Drucke erschienenen umfangreichen Arbeit hat deren 

 Verfasser das Verhalten einer groBen Reihe von Mikroben (52) zu Salzen 

 verschiedener organischer Sauren (21) mit ganz verschiedenartigem Auf- 

 bau des Molekuls geprlift. Die Versuche wurden unter aeroben Be- 10 

 dingungen und in einem Nahrboden angestellt. welcher auf ein Liter 

 destillierten Wassers die erforderlichen Mineralsalze, 10 g Pepton und 

 Salze organischer Sauren in einer Menge enthielt, welche dem Zehntel 

 ihres Molekulargewichtes gleichkam. Auf Grund der Untersuchungs- 

 Ergebnisse wurde die GroBe des Nalirwertes der einzelnen Sauren an 15 

 der Anzahl von Mikroben- Arten gemessen, welche diese Sauren als 

 Kohlenstoff-Quelle zu benutzen imstande sind. MAASSEN kam so zu dem 

 Schlusse, daB als besouders giinstig fiir die Assimilation die Atom-Gruppe 



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 H C OH anzusehen ist, welche in der Milchsaure, Glycerinsaure, 



Aepfelsaure, Weinsaure und Schleimsaure vorkommt. Begiinstigt wirdao 

 die Assimilation auch durch die Gruppe - CH., C(OH) . wie sie die 



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Citronensiiure enthalt, oder CH. 2 CH 2 , wie sie in der Bernstein- 

 saure gegeben ist, oder -CH=CH , Avie sie in der Fumarsaure sich 

 findet. Indem MAASSEN die Sauren nach der Anzahl von Bakterien- 

 Arten anordnete, welche imstande waren, in den Losungen zu wachsenas 

 und die Sauren zu zersetzen. konnte er folgende Reiheutblge aufstellen: 



1. Aepfelsaure 8. Schleimsiiure 15. Malonsaure 



2. Citronensaure 9. Weinsaure 16. Aconitsaure 



3. Fumarsaure 10. Essigsaure 17. Tricarballylsaure 



4. Glycerinsaure 11. Propionsaure 18. ./?-Oxybuttersaure 30 



5. Bernsteinsaure 12. Oxyessigsaure 19. Mandelsaure 



6. Ameisensaure 13. Chinasaure 20. a-Oxyisobuttersiiure 



7. Milchsaure 14. Maleinsaure 21. Oxalsaure 



AuBer der Ameisensaure erkennt MAASSEN die acht ersten Sauren 

 dieser Reihe als gute Nahrstott'e an. DaB alien diesen Versuchen, eineaa 

 absolute Skala des Nahrwertes verschiedener organischer Sauren auf 

 Grund ihrer Zusammensetzung aufzustellen, nur bedingte Giltigkeit zu- 

 kommt, ersieht man aus folgenden zwei Beispielen. Nach MAASSEN (1) 

 und nach LOEW (1) ist die Oxalsaure fiir Bakterien-Entwicklung- bei- 

 nahe ganz uutauglich, den Angaben SALZMANN'S zufolge stellt sie aber 10 

 fiir Actinomyces odorifer (s. Bd. Ill, S. 212) eine bessere Kohlenstoftquelle 

 dar als z. B. die Milchsaure, deren Nahrwert in bezug auf andere 

 Mikroben bedeutend holier ist. Audi fiir die Sporenbildung bei Merulius 

 lacrymans ist eine 0,5-proz. Losung von Oxalsaure ein giinstigerer Nahr- 

 boden als gleichstarke Losungen einbasischer Sauren. 45 



Als MAASSEN audererseits die verschiedenen Bakterien-Arten nach 

 der Anzahl von Sauren, welche sie zu verarbeiten imstande sind, zu- 

 sammenstellte, konnte er als kraftigste Saure-Zersetzer den Bacillus 

 cyanogemis, den Bac. fluorescens, den Bac. fluorescens pntidns, den Bac. 



