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Spaltpilze, respektive Saprophyten, welche Fleisch und andere tierische 

 Gewebe in Faulnis versetzen, sind es, welche auch die Haut schadigend 

 angreifen. In warmerer Jahreszeit tritt an der Hant merkliche Faulnis 

 schon nach zwei Tagen, in kalterer Jahreszeit oder in kalt gehaltener 



sUmgebimg etwas spater ein. Die Faulnis ist zuerst auf der Haarseite 

 wahrnehmbar, wo sie auch stets intensiver auftritt als auf der Fleisch- 

 seite, weil jene von den zahlreiclien, zwischen den Haaren sich befind- 

 lichen Keimen zuerst infiziert wird. Die fiir langere Aufbewahrung be- 

 stimmteu Haute miissen daher konserviert werden. 



10 Die alteste Konservierungsart fiir tierische Haut ist das Auf- 

 trocknen, bei welch er Operation die Haut gegen 60 Proz. Wasser ab- 

 geben mufi, wenn sie normal getrocknet und damit gegen Einwirkung 

 von Mikroorganismen gesichert sein soil. Der Wassergehalt geniigend 

 durch Auftrocknen konservierter Haut liegt bei 12 Proz. Enthalten 



is die getrockneten Haute hohere Prozentsatze von Feuchtigkeit, dann er- 

 leiden sie bei weiterer Aufbewahrung ebenfalls Schadigungen. Betragt 

 der Wassergehalt der Trockenhaut zwischen 16 und 20 Prozent, so 

 konnen zweierlei Arten von Schadigungen eintreten. In dem einen 

 Fall, wenn die Feuchtigkeit durch die ganze Hautmasse gleichmafiig 



soverteilt ist. tritt bei der Lagerung der Haute durch die Wirkung ther- 

 mogener Bakterien Selbsterhitzung ein. durch welche eine molekulare 

 Umsetzung der leimgebenden Substanz (Bindegewebe) sich vollzieht und 

 eine sogenannte Verleimung der Fasern stattflndet. Diese kann eine 

 vollstaudige sein, wobei das gauze Hautgewebe in eine sulzige Masse 



25(Leim) verwandelt wird, oder eine unvollstandige, bei welcher zwar die 

 Form der Hautfasern noch erhalten bleibt, die letzteren aber ihre Gerb- 

 fahigkeit ganz einbiifien. Das eben besprocheue Vorkomnmis tritt in der 

 Eegel bei leichteren Hauten (Fellen) auf. 



Bei schweren dicken Hauten, insbesondere jenen exotischer Provenienz 



so (siidamerikanische Wildhaute, indische Buifelhaute) , aufiert sich die 

 mangelhafte Auftrocknung anders. Diese Haute sind immer in den 

 AuCenpartien gut getrocknet, nur in ihrem Innern bleibt eine Schichte, 

 welche mehr oder weniger feucht ist. In dieser feuchten Schichte tritt 

 eine Garung durch anaerobe Bakterien ein, welche diese Schichte des 



35 Hautgewebes in eine kasige Masse verwandeln, die auch intensiven 



Kasegeruch zeigt. Die Haut spaltet sich, wenn sie erweicht wird, an 



jenen Hautstellen, an denen obige Garung stattgefunden hatte, in zwei Teile. 



Eine andere Konservierung der Haute, welche gegenwartig am 



meisten angeweudet wird, ist das Salzeii, bei welchem die Haut auf 



40 der Fleischseite mit Salz eingerieben wird. Letzteres wirkt wie bei 

 anderen damit vorgenommenen Konservierungen durch Wasserentziehung. 

 Eine noch nicht angefaulte Haut bedarf fiir eine geniigende Konser- 

 vierung 20 Proz. ihres Gewichtes an Salz. In ahnlicher AVeise wie 

 Kochsalz wirkt durch Wasserentziehung das calcinierte Glaubersalz 



45 antiseptisch. Auch gebrannter Gips wird (in Indien) als wasserent- 

 ziehendes Mittel zur Forderung des Auftrocknens der Haute beniitzt. 

 Arseniksaure Salze und Quecksilbersalze, welche friiher als Konser- 

 vierungsmittel dienten, werden nicht mehr beniitzt, dagegen wird neuerer 

 Zeit Pikrinsaure verwendet. 



50 Die oben erwahute kasige Garung tritt auch im Innern von ge- 



salzenen Hauten auf, wenn diese nicht geniigend gesalzen waren, und 



zwar mit dem ganz gleichen Effekt des Auseinanderspaltens der Ware. 



In neuester Zeit werden in Argentinien die Haute vor dem Ein- 



