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rationell betriebenen Gerbereien, solche alte Briihen beniitzt, um Ledei 

 weicher und dehnsamer zu machen, dies jedoch auf Kosten der Festig- 

 keit und des Gewichtsergebnisses. Die moderne Gerberei verzichtet auf 

 diese losende Wirkung der Gerbbriihen und beugt ihr sogar durch 

 haufig frisch gestellte Farbengange vor. Bei letzteren Farbengangen 5 

 finden sich noch in den ersten der Eintreibfarben viele von der Haut 

 eingesclileppte Faulnisbakterienarten. In den spateren Farben, in 

 welchen der Gerbstoffgehalt und manchmal auch der Sauregehalt wachst, 

 treten viele Arten zuriick und zwar jene. welche auf neutrale oder 

 schwach alkalische Nahrboden reflektieren. Als Faulnisbakterien, welche 10 

 in alteren Gerbbriihen stets anzutreffen sind, fiihrt ANDEEASCH an: 

 Bacillus fluorescens liquefaciens, Sac. megaterium, Sac. subtilis, Sac. we- 

 sentericus fuse-its., Sac. mycoides, Sac. viscosus, Sac. liquid us, gasbildender 

 Bazillus, Proteus vulgaris, Proteus mirabiUs, Bacillus butt/rims, weifier 

 Streptokokkus (MASCHEK), wurmf ormiger Streptokokkus (MASCHEK), grauer 15 

 Kokkus (MASCHEK). 



In Briihen, in welchen geschwitzte und nach dem Schwitzen nicht 

 geniigend sterilisierte Haute eingetrieben sind, kommt es vor, daft ganze 

 Hautstellen total verfliissigt werden, und Gruben (Muscheln genannt), 

 ja sogar Locher in den Hauten entstehen. An diesem Vorkommnis be- 20 

 teiligen sich hauptsachlich Proteus- Arten, welche sich an den betreffen- 

 den Hautstellen in Kolonien ausetzen. 



Wasser- und Luftbakterien sind in Gerbbriihen in grofier Menge und 

 in vielen Arten vertreten. Sie gelangen aus der Luft oder aus dem Wasser 

 oder auch mit den zugeschiitteten Gerbstolfen in dieselben und da sie25 

 hier giinstige Lebensbedingungen vorfinden, vermehren sich viele Arten 

 trotz anwesenden Gerbstoffes sehr stark. In letzterer Beziehung flndet 

 man in Gerbstoifextrakten von 25 30 Proz. Gerbstoffgehalt noch kraf- 

 tiges Wachstum einzelner SproBpilzarten. Gewohnlich verhalten sich 

 diese Wasser- und Luftbakterien, mit Ausnahme einiger abnormerso 

 Wasserbakterien, dem GerbprozeB gegeniiber scheinbar indifferent, das 

 heiBt, sie rufen w r eder Faulnis hervor, noch bilden sie Sauren in be- 

 trachtlichen Mengen. Dagegen nehmen sie an der Aufzehrung der Nahr- 

 stoffe teil und liefern in einzelnen Fallen den Gerbprozefi schadigende 

 Zersetzungs}>rodukte. Als in Briihen am haufigsten vorkommende, in 35 

 die zweite Gruppe eingereihte Bakterien waren anzufiihren: Pedio- 

 kokken und Sarcinen, Micrococcus flavus liquefaciens und Diplokokkus; nicht 

 selten kommt auch Crenothrix Kulmiana in der Briihe vor, deren Her- 

 stammung immer auf das Betriebswasser zuriickgefiihrt werden kann 

 (Schleimigwerden der Briihen). Zu den Luft- und Wasserkeirnen, welche 40 

 in Gerbbriihen vorkommen, sind zu zahlen: Pemcillium glaucum, welches 

 sich in der Regel in starken und stark sauren Briihen ansiedelt, Mucor 

 mucedo und Oidium lactis. 



9. Eigentliche Oiiruiigserreger in den Lohbriihen. 



Obwohl die bakteriologische Priifung der Gerbbriihen eine 

 Menge von Spalt- und Sprofipilzen aufweist, welche Sauregarungen ein- 

 zuleiten vermogen, zeigt die chemische Analyse dieser Briihen, daB die 

 Stoffwechselprodukte dieser vielen Arten von Mikroorganismen, wenig- 

 stens in normal funktionierenden Briihen, nicht sehr zahlreich sind, da 

 in grb'Beren Mengen davon nur Aethylalkohol, Kohlensaure, Essigsaurea 



