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schmutzten Friichte bald von Hyphen iibersponnen, die dann schon Ge- 

 legenheiten zum Eindringen flnden. Xatiirlich 1st aus gleichen Griinden 

 auch schonend mit den ziemlich empfindlichen Plirsichen. Zwetschen und 

 Pflaumen umzugehen. Bei letztrren beiden die als ,,Duft" bezeichnete 

 dfeine Wachsschicht abzuwischen. wie gelegentlich getan wird. nimmt 

 ihnen nicht allein den Eeiz des Unberiihrten, sondern beraubt sie zu- 

 gleich eines Schutzmittels gegen die Faulniserreger. Auch die i'tir den 

 Winter im Keller oder sonstigen Raumen aufbewahrten Aepfel und 

 Birneu verlangen bei der Ernte grofie Sorgfalt; 1st auch Hire Haut 



10 derber als bei den vorgenanuten Friichten. so wachst andrerseits die Ge- 

 fahr wegen der langeren Zeit der Aufbewahrung. Es geniigt iibrigens 

 auch bei diesen Friichten ein verhaltnismafiig geringer Stofi, um kleine 

 Risse in der Epidermis zu erzeugen. die. wenn schon dem blofien Auge 

 nicht sichtbar, doch fur das Eindringen feiner Pilzhyphen geullgen. Es 



isist hier nicht der Ort, alle in dieser Beziehuug vorgeschlagenen tech- 

 nischen Mafiregeln zu ero'rtern; es sei auf die zahlreichen einschlagigen 

 Fachwerke verwiesen, wie solclie von LUCAS (1), HERMANN (1). SEMLER (1), 

 GOETHE (1 ), KUHX (1 ). BACH (1 ), BISSMAXX und GAERDT (1 ) u. a. verfafit wurden. 

 Selbstverstandlich sind nur von Hand gepfluckte Friichte zur Lagerung 

 geeignet; denu beim Herunterschutteln \verden wohl die meisten fallenden 

 Friichte derail verletzt, dafi die Faulniserreger Eingang finden. Sollten 

 nur innere Zellen, nicht aber die Cuticula verletzt worden sein, so waren 

 gefallene Friichte nach Beobachtungen SORAUERS (1) doch haltbar; allein 

 mit bio Item Auge lassen sich eben die kleinsten Wunden nicht erkeunen. 



2oSelbst beim unsanften Einlegen in die Pfliickgefalte oder beim Aus- 

 schiitten aus diesen in die Transportgefafie konnen in der sproden Cuticula 

 solclie feine Spriinge entstehen. Durch Verwendung inwendig gepolsterter 

 Pfliick- und Transportkorbe, durch recht sorgfaltiges Arbeiten lafit sich, 

 wie hieraus ersichtlich. viel zur Haltbarkeit der Friichte beitragen. 



so Unter den Mafiregeln, durch die das Obst auf dem Lager geschiitzt 

 werden kann, ware in erster Linie die Verminderung der Pilz- 

 sporen zu nennen. Finden sich auch einzelne Sporen von Faulnis- 

 erregern schon auf den eingebrachten Friichten. so ist doch ihre Zahl, 

 wenigstens bei reinlicher Pfliickarbeit. verhaltnismafiig gering. und daher 



35 eine moglichste Yernichtung soldier im Lagerraum selbst, vor dem Ein- 

 bringen des Obstes von Vorteil. Vorgeschlagen wird : griindliche Reinigung 

 der Keller- oder sonstigen Lagerraume, der Stellagen etc.. Weifien der 

 Wande unter Anwendung von Alaun, weitere Desinfektion durch Ver- 

 brennen von Schwefel oder Entwickeln von Formalindanipfen. Die Ver- 



4owendung von Heu. Stroh u. dgl. als Unterlage fiir das Obst ist zumal 

 in feuchten Raumen bedenklich, da diese Siibstanzen als Nahrsubstrat 

 fiir Faulnispilze dienen konnen und iiberdies den Friichten leicht einen 

 moderigen Geruch verleihen. Besonders ausgiebig erfolgt jedoch die 

 Sporenausstreuung von faulen Friichten aus, und es werden daher nicht 



45 allein, wie schon erwahnt. die von vornherein faulnisempfindlichen ver- 

 letzten. gefallenen. wurmstichigen und schorfigen Friichte vom eigent- 

 ]ichen Lagerobste ferngehalten und am besten sofort verarbeitet. sondern 

 es miissen auch nachher die etwa angefaulten Friichte friilizeitig aus 

 den Vorraten ausgelesen werden, was ja auch aus anderen Griinden ge- 



aoboten ist. Ein eigenartiges Mittel zur Einschrankung der Sporenzahl 

 und zu gleichzeitiger Ermittlung der zur Faulnis disponierten Friichte 

 besteht in dem in Tirol gebr auch lichen sogen. Abbrennen oder 

 Schwitzenlassen des Obstes. Nach TH. ZSCHOKKE (2) wird das 



