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die Fliissigkeit nach dem Absetzen der Hefe abgegossen und die Hefe 

 durch Absaugen vom Aceton moglichst befreit. Der zerkleiuerte Hefen- 

 kuchen wird dann noclimals in Aceton verteilt, und dann wird nach 

 2 Minuten langer Einwirkung das Aceton wieder auf einer Nntsche ab- 



sgesaugt. Der Hefenkuchen wird nun grob gepulvert und mit 250 ccm 

 Aether iibergossen. Nach 3 Minuten langer Einwirkung flltriert man 

 den Aether auf der Nutsche imter kraftigem Saugen ab. Nach Zer- 

 kleinern der Hefe wird der Aether zum grofiten Teil an der Luft ab- 

 dunsten gelassen und die Hefe dann bei 45 C im Trockenschrank 



10 getrocknet. Die so gewonnene Acetondauerhefe stellt ein fast 

 weilks staubtrockenes Pulver dar, dessen Geschmack im ersten Augen- 

 blick \venig ausgepragt 1st, dann aber intensiv an Hefe erinnert, Das 

 Produkt enthalt noch 5,55,6 Proz. Wasser; die Ausbeute betragt 30 

 bis 32 Proz. vom Gewichte der angewandten entwasserten Hefe. Die 



isSterilitat der so dargestellten Acetondauerhefe ist eine vollkommene, 

 die Garkraft derselben ist im Vergleich mit der Alkohol-Aether-Dauerhefe 

 eine bedeutend kraftigere. 



P. KRAUSE teilt in seiner oben erwahnten Abhandlung eingehende 

 Untersuchungen liber sieben derartige Hefentrockenpraparate mit. Zur 



20 Untersuchung kamen Zymin, Levure de Biere, Roos'sche Tabletten, 

 Cerevisine, L e v u r i n o s e , F u r u n c u 1 i n e und R e o 1 k u g e 1 n. Die 

 Ergebnisse der Untersuchungen lassen sich in folgender Weise zusammen- 

 fassen: Vom Standpunkte der therapeutischen Verwendbarkeit ist das- 

 jenige Hefenpraparat als das beste anzuseheu. welches kerne Hefenzellen 



5 mehr besitzt, dagegen bei geringem Wassergehalte die grofite Garkraft, 

 baktericide und verdauende Eigenschaften aufweist. Unter diesem Ge- 

 sichtspunkte ist zweifellos Zymin das beste und empfehlenswerteste 

 Praparat, als zweites folgt Levure de Biere. 



Ueber die kraftige Heilwirkung von Bierhefe tiberhaupt uud von 



so garkraftigen Dauerhefenpraparaten insbesondere veroffentlicht H. PASCH- 

 KIS (1) eine Reihe von Beobachtungen an Fallen von Akne, Furunku- 

 lose usw. Ebenso erzielte W. ALBERT (1) bei vaginaler Verwendung 

 gute Erfolge. Ueber die baktericide Wirkung verschiedener Hefen- 

 praparate berichten R. LEDERMANX und M. KLOPPSTOCK (1) sowie R. RAPP (1), 



35 welch letzterer der Acetondauerhefe (Zymin) eine betrachtliche Ueber- 

 legenheit gegeniiber den anderen Praparaten zusprechen kann. Auch 

 A. WOLFF (3) bespricht die Hefe als Arzneimittel; er halt das Furunculine 

 fiir ein Gemisch von trockener Hefe mit viel Mehl, dessen wirksamer 

 Gehalt schwer zu kontrollieren ist, und halt die BucHXER'sche Alkohol- 



40 Aether- Hefe fiir haltbarer. Derselbe Autor (4) weist in einer weiteren 

 Mitteilung darauf hin, da6 die Hefe vom Magen nur wenig angegriffen 

 wird und deshalb vorteilhaft bei Zuckerkranken zur Verarbeitung grofierer 

 Mengen von Kohlenhydraten gegeben werden kann. 



31. Die Yerwemlung der BrauereiaMallhefe zu Fiitteruugs- 

 45 zwecken uud als Diingeiiiittel. 



Der hohe Gehalt der Hefe an leicht verdaulichen stickstoifhaltigen 

 Stoffen, an Fett sowie an phosphorsauren Salzen machen dieselbe zu 

 einem Futtermittel sehr geeignet. C. BRUCKER (1) teilte im Jahre 1898 

 mit, dafi er Hefe bereits vor 14 Jahren mit Erfolg als Futtermittel ver- 

 so wendete. Sie wurde mit heiBer Schlempe iibergossen, das Ganze noch 



