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gar zu leicht und bei der ersten Gelegenheit austreten lieBe. Bei Rot- 

 weintrauben schliefit die Zerstorung des Farbstoffs durch Botrytis die 

 Edelfaule von vornherein aus. So ist es, neben der fast verschwundenen 

 Sorte Orleans, im Rheingau nur der Riesling, welcher Auslesen liefert. An 

 der Haardt ergibt neben ihm in manchen Jahren der Sylvaner Auslese- 5 

 weiue, und im Weinbaugebiet der Mosel, wo man den Riesling im 

 Interesse der Erlialtung seines Sortenbouquets im allgemeinen durch 

 hohe Erziehung und rechtzeitige Lese sorgfaltig vor der Faule und 

 Edelfaule bewahrt, hat man nach MULLER-THURGAU (2) gelegentlich 

 am Elbling (Kleinberger) gute Erfolge der Edelfaule beobachtet. Nacluo 

 SAUVAGEAU (1) wird auch in Frankreich die Edelfaule nur an dick- 

 hautigen derberen Traubensorten beobachtet, an Sauvignon, Semillon und 

 Muscadelle in Sauternes, am Chenin blanc oder Pinot blanc der Loire, 

 im Coulee de Serrans oder der Rocheaux-Moines im Anjou. 



DaB der Ett'ekt der Edelfaule durchaus vom Wetter abhangig ist, is 

 geht bereits aus den vorhergehenden Darlegungen hervor. Die Voraus- 

 setzung des Gelingens ist Ausbleiben von Niederschlagen zur Zeit der 

 Traubenreife bis zur Ernte, wobei aber durch nachtliche Nebel fiir ge- 

 niigende Feuchtigkeit gesorgt sein muB, urn der Botrytis die Moglichkeit 

 des Gedeihens zu geben. Nur wenn solche langere Perioden giinstigerzo 

 Witterung in den Monaten Oktober und November herrschen, kann man 

 auf die Veredelung des Produktes durch die Botrytisfaule rechnen. 

 Freilich muB auch dann die hohere Qualitat mit clem Verzicht auf 

 Quantitat erkauft werden. Es ist ja klar, daB, abgesehen von ander- 

 weitigen Verlusten, die wahrend des langeren Hangenlassens der Trauben25 

 eintreten, der fiir die Wirkung der Edelfaule so notwendige Wasser- 

 verlust des Traubensaftes, von dem Verzehr von Zucker und Satire durch 

 den Pilz gar nicht zu redeu, eine Verminderung der Mostausbeute urn 

 bis zur Halfte der urspriinglich moglichen zur Folge haben mufi. Nicht 

 immer entspricht der Mehrerlb's fiir eine Auslese den durch die unver-ao 

 meidlichen Verluste erhohten Produktionskosten. Dazu kommt aber die 

 Ungewifiheit des Gelingens: Ein einziger Regentag kann gar zu leicht 

 die Hoffnung, die durch mehrere Wochen giinstigsten Wetters genahrt 

 wurde, zerstoren. Die edelfaulen Rosinen saugen sich bei starkeren 

 Niederschlagen wieder voll Wasser und werden ausgewaschen. so daB 35 

 nachher nur noch die leeren Hiilsen am Stock von vereitelten Hoffnungen 

 Zeugnis ablegen. Nach Eintritt von Regenwetter wuchert ferner die 

 Botrytis so lebhaft, daB der erhohte Stoffverbrauch durch sie allein 

 schon die Qualitat wesentlich herabsetzen wiirde. In den Sauternes soil 

 nach CAPUS (1) die Kellerfliege, Drosophila funebris FABR., an den der 40 

 Edelfaule iiberlassenen Traubeu schwere Verluste hervorrufen, indem 

 sie ihre Eier an die Beereii legt, in denen man nachher die Larven 

 findet. Der Inhalt der befallenen Beeren schmeckt hochst unangenehm 

 saner und kann die Qualitat der gesamten Ernte verderben. Die Ver- 

 anstaltung von feinen und hochfeinen Beerenauslesen wird wegen der 45 

 EinbuBe an Quantitat und wegen der Unsicherheit des Gelingens, wobei 

 nicht weniger als alles aufs Spiel gesetzt wird, immer em Sport ein- 

 zelner bleiben, der aber in seiner Bedeutung fiir den Ruf des Weinbau- 

 gebietes nicht leicht itberschatzt werden kann. Man vergleiche dariiber 

 MULLER-THURGAU (2). so 



Der Eintritt der Edelfaule wird, sofern auBere Verhaltnisse sie ge- 

 statteu, natiirlich in erster Linie durch alle Faktoren gefordert, welche 

 das Reifen begiinstigen, ferner aber durch viele jener Umstande, welche 



