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erklarte sie fur die eigentliche Ursache jener Baumkrankheit. Dieser 

 Forscher hat auch zufolge LUDWIG (9) festgestellt, daB diese Spaltpilz- 

 Art, ganz ahnlich wie der Leuconostoc mesenterioides (s. Bd. II, S. 465), 

 nur bei Anwesenheit von Zucker und wenig oder keinem Alkohol die 

 Schleimhullen heryorbringt, andernfalls aber in Gestalt von hullenlosen 5 

 Kurzstabchen sich entwickelt, viel Essigsaure bildet und als Varietat 

 von BEOWN'S Bad. xylinum aufzufassen sei, die er spater als Aceto- 

 bacterium xylinum var. Lagerheimii bezeichnete. LUDWIG (8) hingegen 

 meinte ganz riclitig, da6 die wild wachsende Art als die urspriingliche 

 aufzufassen sei, aus der spater erst BROWN'S Art, die doch aus einemio 

 gewerblichen Betriebe entnommen word en war, sich nach und nach als 

 Varietat herausgebildet habe. An Eeinzuchten angestellte vergleichende 

 Untersuchungen haben NADSON und BATSCHINSKAJA (1) zu der Auffassung 

 gefiihrt. dafi Leuconostoc Lagerheimii und Leuc. mesenterioides nicht zwei 

 selbstandige Arten sondern bloB zwei Formen oder Eassen ein und is 

 derselben Art von Leuconostoc sind, welche sich von dem Bact. xylinum 

 scharf abgrenzen lassen. 



Als Sorbose-Bakterium hatte BEETRAND (1) zuerst jene Spalt- 

 pilz-Art bezeichnet, welche auf dem Vogelbeersaft (s. S. 582) nach Ablanf 

 der Alkoholgarung und der auf diese zunachst folgenden Wucherungen 20 

 von Kahm- und Fadenpilzen zur Entwicklung gekommen war und dessen 

 Sorbit zu Sorbose oxydierte. Als Zutrager betatigten sich auch hier 

 die Essigfliegen (s. S. 568). In einem auf das Doppelte verdiinnten 

 Gemische gleicher Teile von Weinessig und Rotwein konnte er diese 

 Bakterien-Art regelmafiig auftreten sehen. Er hielt sie flir mindestens 25 

 sehr nahe verwandt niit dem Bact. xylinum BEOWN, wenn nicht sogar 

 damit iibereinstimmend. 0. EMMEELING (1) hat dieser Vermutung claim 

 auf Grund der Vergleichung einer von BEETEAND erhaltenen Ueber- 

 impfung mit einem B. xylinum aus einer Essigfabrik zwar zugestimmt, 

 jedoch auch bemerkt, da6 die Zoogloen des Sorbose-Bakteriums in 30 

 Kupferoxyd-Ammoniak nur wenig loslich waren. JVIan vvird hier wahr- 

 scheinlich mit einer Eeihe von Abarten zu rechnen haben. Glycol soil 

 durch das Sorbose-Bakterium zufolge BEETEAND (3) nicht angegriffen, 

 durch B. xylinum hingegen zufolge HENNEBEEG (7) schwach oxydiert 

 werden. BEETEAND (15) beschreibt die Zellen seiner Art als bewegungs- 35 

 lose Stabchen von 0,5 /< Dicke und 2 3 /< Lange; sie wiirden demnach 

 wesentlich schlanker als die meisten anderen Essigsaure-Bakterien sein. 

 In den Zoogloen alter oder erschopfter Zuchten findet man nur kugelige 

 Gebilde von 0,5 (.1 Durchmesser, die wohl als Involutionsformen an- 

 zusprechen sind und nicht als Sporen, wie BEETEAND gemeint hatte. 10 

 Diese Art ist ein kraftiges Essigsaure-Bakterium. Ihr Verhalten zu den 

 mehrwertigen Alkoholen und zu den Zuckerarten ist durch BEETEAND (15) 

 umfassend gepriift worden. Sie oxydiert jene ersteren zu den zu- 

 gehorigen Ketosen (mit der Carbonyl-Gruppe am zweiten Kohlenstoff), 

 die Zucker aus der Eeihe der Aldosen zu der zugehorigen einbasischen 45 

 Saure, die aus der Eeihe der Ketosen hingegen viel weitergehend und 

 ohne bemerkenswerte Zwischenprodukte. Die Entwicklung in Zuchten, 

 in denen die Aldosen oder Arabit, Erythrit, Perseit und Volemit ge- 

 boten werden, ist weit sparlicher als in jenen mit Glycerin, Sorbit oder 

 Mannit. 50 



Die Baumflusse, und unter ihneh die als SchleimfluJS und als 

 Essigflufi bezeichneten Abarten an den Eichen insbesondere, wirken 

 in der freien Natur als Brutstatten fiir die Essigsaure-Bakterien. Bisher 



