575 



Zoogloen des Bad. xylinum. Zu em em besseren Ergebnis wird man 

 vielleicht bei Anwendung des durch P. EHKLICH empfohlenen Gemisches 

 von a-Naphtol und Dimethylparaphenylendiamin gelangen, liber dessen 

 Anwendung man auch W. H. SCHULTZE (1) vergleiche. Acetobader me- 

 lanoyenum und andere Essigsaure-Bakterien (mit Eigenbewegung) oxydieren 5. 

 zufolge BEIJEEINCK (6) das Hydrochinon (0,02 Proz.) zu Chinon. Auf den 

 durch H. SCHADE (1) unternommenen Versuch, liber die Enzym-Theorie 

 noch hinauszugehen und die einzelnen Stufen der Vergarung des Zuckers, 

 also in weiterer Folge auch die Essigsaure-Garung, auf katalytische Re- 

 aktionen zuriickzufuhren, kann hier blofi hingewiesen werden. 10 



128. Die SiiiireMldung aus einwertigeu Alkoholen. 



Das Verhalten der Alkohole unter dem oxydierenclen Einflusse der 

 Essigsaure-Bakterien ist in wissenschaftlicher und in technischer Hin- 

 sicht von Wichtigkeit. Von den bisher dariiber vorliegenden Beobach- 

 tungen sind einige das Ergebnis tiefgreifender Untersuchung und darum 15 

 in diesem und dem nachstfolgeuden Paragraphen etwas ausfiihrlicher 

 dargelegt. In anderen Fallen hingegen hatte es, angesichts der Schwierig- 

 keiten der vorzimehmenden chemischen Analysen, dabei sein Bewenden 

 gefunden, dafi der Forscher blofi die eine Frage erledigte. ob aus dem 

 zu prlifenden Alkohole unter dem Einflusse der angewandten Arten von 20 

 Essigsaure-Bakterien es zur Bildung von Saure iiberhaupt gekommen 

 ist, ohne jedoch die Natur dieser letzteren festzustellen. Im Interesse 

 der Vollstandigkeit fanden auch diese Angaben hier Aufnahme, jedoch, 

 urn nicht Raum zu verschwenden, bloB in Gestalt einer in der folgenden 

 Tabelle gegebenen Uebersicht, in welcher das Minus-Zeichen das Aus- z 

 bleiben, das Plus-Zeichen hingegen kraftige Sauerung, und ein Plus- 

 Zeichen in Klammern eiue sehr schwache Sauerung andeutet. 



Siiurebildung aus Alkoholen. 



