576 



Der Metliylalkohol wird, nach den iiberemstimmenden Befunden 

 fast aller Beobachter von A. J. BROWN (1) an, durch die Essigsaure- 

 Bakterien nicht in Saure iibergefiihrt. NAGELI'S (1) gegenteilige Be- 

 hauptung stiitzt sich nicht auf Reinzucht-Garungen. Die durch HJENNE- 



5 BERG (7) bemerkte schwache Saurebildung durch Bact. industrium ist 

 fraglich imd wohl auf eine andere Quelle zuriickzufuhren. Fiir die 

 Essigsaure-Bakterien trifft also die Bemerkung nicht zu, welche 0. LOEW (1) 

 gelegentlich der Beschreibung seines Bac. methylicus maclite imd die 

 dahin geht, dafi (0,5-proz.) Methylalkohol eine sehr gute Kohlenstoff- 



10 quelle fur aerobe Spaltpilze sei. P. LINDNER (8) hat dessen Untauglich- 

 keit auch fiir einige Eumyceten (Oidium ladis und Sacch. membranaefaciens) 

 festgestellt. F. EHRLICH (7) hat jedoch ein (allerdings schwachliches) 

 Wachstum bei Willia anomala erzielen konnen. 



DaB im Gegensatze dazu der Aethylalkohol (CH 3 CH. 2 OH) 



15 durch alle Essigsaure-Bakterien in die ihm eutsprechende Fettsaure iiber- 

 geflihrt wird, braucht an uud fiir sich gar nicht erst betont zu werden ; 

 denn diese Fahigkeit ist ja das Hauptmerkmal der in Rede stehendeii 

 Spaltpilz-Gruppe. 



Auch der Propylalkohol (CH ? CH 2 CH,OH) ist alien bisher 



aodaraufhin gepriiften Arten zuganglich. Die Ergiebigkeit an Propion- 

 saure ist jedoch verschieden grofi. In Zuchten in Hefenwasser mit 

 2 Proz. dieses Alkohols erzielte HENNEBERG (2 u. 7) binnen 14 Tagen 

 durch Bact. ascendens 1,9 Proz., durch B. acetosum 1,8 Proz., durch 

 B. oxydans, B. industrium und B. Kutzingianum 1,5 Proz., durch B. aceti 



25 und B. Pasteurianum 1,3 Proz., durch B. aceliyenum 0,6 Proz. Propion- 

 saure. A. J. BROWN (1) gibt als erster Beobachter an, dafi er neben 

 der Propionsaure noch eine Spur einer nicht fliichtigen Saure habe auf- 

 treten sehen. SEIFERT (1), als der nachste, hat keine quantitative!! Er- 

 mittlungen angestellt. Die Garungsgleichung ist also erst noch festzu- 



solegen. 



Der Isopropylalkoliol (CH 3 CHOH CH 3 ) erwies sich in SEI- 

 FERT'S (1) Versuchen als unzuganglich und hinderte (in einproz. Losung 

 in Hefenwasser oder Bierwiirze) die Entwicklung der Aussaat. HENNE- 

 BERG (7) hat dann auch an anderen Arten, die er in zweiproz. Losung 



ashielt, die gleiche Erfahrung gemacht. Aceton (CH 3 CO CH 3 ), als 

 das nachste Ergebnis der (rein chemischen) Oxydierung dieses Alkoholes. 

 war also auf diesem Wege bisher nicht zu gewinnen. Erneute Unter- 

 suchuugeii hieriiber erscheinen erwiinscht, und zwar in Hinblick auf 

 das schon nacligewiesene Entstehen von Dioxyaceton aus dem Dioxy- 



4oProdukt dieses Alkohols, namlich dem Glycerin. 



Den Nornial-Butylalkoliol (CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH) hat zu- 

 erst SEIFERT (1) auf seine Oxydierbarkeit (in einproz. " Hefenwasser) 

 durch Bact. Pasteurianum und B. Kutzingianum gepriift. Er erhielt ii! 

 beiden Fallen normale Buttersaure in reichlicher (jedoch nicht be- 



45stimmter) Ausbeute. HENNEBERG (7) hingegen konnte (in zweiproz. 

 Losung) weder bei diesen zwei noch auch bei acht anderen Arten eine 

 Sauerung oder Entwicklung der Aussaat beobachten. Die Frage bedarf 

 also erneuter Bearbeitung. 



Voui Isobutylalkohol (CH 3 CH-CH 3 CH 2 OH) gilt das Gleiche. 



so A. J. BROWN (1) hat (in halbproz. Losung in Hefenwasser) wohl Ent- 

 wicklung der Aussaat, jedoch keine Sauerung feststellen konnen. In 

 HENNEBERG'S (7) Versuchen in zweiproz. Losung trat weder die eine 

 noch die andere ein. An den auch durch den letztgenannten Forscher 



