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bis 5 /.i Lange imd 0,8 1 /.i Breite (bei Wachstum auf festen Nahr- 

 boden) dar. In garenden Fllissigkeiten bildet er lange Faden; er ver- 

 fliissigt die Gelatine. 



142. Der Abbau tier Bernsteinsaure, Aepfelsaure, Weinsaure 

 5 11 ud Schleimsaure. 



Die ersten zwei Vertreter der Gruppe der zweibasischen Sauren. die 

 Oxalsaur e, COOH COOH, und die M al on saur e, COOH CH 2 COOH. 

 sind als Kohlenstoff-Quelle fiir Mikroben fast untauglich, was seine Er- 

 klarung zum Teil in der ilmen eigenen geriugen Verbrennungswarme 



lofindet, welche fiir Oxalsaure nur 679 eal. auf 1 g betragt, also weniger 

 als ein Drittel derjenigen der Ameisensaure (2091 cal.). Es ist demnach 

 nicht verwunderlich, daB sogar die sonst mit allem zufriedenen Schimmel- 

 pilze (Penicillium) die Oxalsaure nur sehr schwach oxydieren, iudem sie 

 an der Oberflache der Nahrlosung zu einer karglichen fruclitbildendeii 



isDecke sich entwickeln. Zufolge SCHMOEGER (1) werden jedoch unter 

 Mitwirkung einiger Bakterien-Arten oxalsaure Salze bis zu Kohlensaure 

 oxydiert: CaC 2 4 + = CaC0 3 -f- C0 2 . Ueber die Verarbeituug der 

 Oxalsaure durch den Pilz Actmomyces odorifer war bereits auf S. 637 

 die Eecle. 



20 Viel holier ist der Nahrwert des dritten Gliedes dieser Reihe, der 

 Bernsteinsaure, und zwar des einen der beiden Isomeren, namlich 

 der Aethyleubernsteinsaure, COOH CH 2 CH 2 COOH. BE- 

 CHAMP (1) hat deren Zersetzung unter der Einwirkung eines Bakterien- 

 Gemisches beobachtet, wodurch Propionsaure und Kohlensaure nach 



25 der Gleichung: C 4 H 6 4 : C 3 H 6 2 -f- C0 2 gebildet wurden. GRIMBERT 

 und FICQUET (1) haben eine andere Zersetzung der Bernsteinsaure be- 

 schrieben, durch welche Essigsaure entstand, und zwar unter der Ein- 

 wirkung des Bacillus tartricus, eines sehr kleinen. etwa 12 /< langen, 

 mit Eigeubeweguug begabten Bazillus, der zur Gruppe des Sad. coli 



so commune und FRIEDLANDEE'S Pneumonie-Erregers gehort. 



Das nachste Homologe der Bernsteinsaure, die Methylbernsteinsaure 

 oder Brenzweinsaure, COOH - CH - (CH S ) CH 2 COOH, zersetzt sich 

 nach BE CHAMP (1) bei Beimpfung mit einem Bakterien-Gemisch unter Bil- 

 dung von Methan und Kohlensaure: 2C 5 H 8 4 -f 2H 2 = = 5CH 4 4-5CO.,. 



35 Nach 11 MEYER (1) macht die Einschaltung zweier Methyl-Gruppen 

 in das Molekiil der Bernsteinsaure diese zur Ernahrung von Schimmel- 

 pilzen sogar untauglich. 



Die Einschaltung einer Hydroxyl-Gruppe erhoht den Nahrwert der 

 Bernsteinsaure betrachtlich. Und in der Tat unterliegt die Oxyaethylen- 



40 bernsteinsaure oder Aepfelsaure, COOH CH . OH CH COOH, 

 sehr leicht der Yerarbeitung durch Bakterien. Nach MAASSEN (1) wird 

 Aepfelsaure besonders gut durch verschiedene Vibrionen-Arten zersetzt. 

 welche Bernsteinsaure weniger ausgiebig und Dioxybernsteinsaure oder 

 Weinsaure gar nicht zersetzen. BECHAMP (1) beschreibt eine Aepfelsaure- 



45Garung mit Bildung von Essigsaure, Propionsaure, Buttersaure, Kohlen- 

 saure und Wasserstoff. 



Nach FITZ (3u.4) kann apfelsaurer Kalk folgende zwei Zersetzungen 

 eingeheu : 



1. Kann dessen Saure in Bernsteinsaure. Essig-saure und Kohlensaure 



soumgesetzt werden: 3C 4 H 6 5 = 2C 4 H 6 4 + C 2 H 4 2 -f 2C0 2 + H,0. 



