loslicher hygroskopischer Bestandteile durch Atmung u. dgl. zuriickzu- 

 fiihren ist, 



Bei der Erlangung der Dachreife spielen Mikroorganismen keine 

 Eolle. Was TSCHERBATSCHEFF (1) als Garen bezeichnet. ist in Wirklich- 

 keit kein GarungsprozeB, sondern der Beginn, die erste Periode des 5 

 Trocknens. Enzymatischer Natur sind voraussichtlich mir die Auf lo'simg 

 der Starke und das Zustandekommen der Braunfarbung unter den Pro- 

 zessen, welclie die Erlangung der sog. Dachreife charakterisieren. Fur 

 den letzteren ProzeB liaben wenigstens BEHRENS (8, 11) und MOHR (1) 

 gezeigt, da 6 er nur unter Verhaltnissen zustande kommt, wo Enzyme 10 

 wirken konnen, also nicht, wenn das Blatt im grl'men Zustande durch 

 heiBe Wasserdampfe (100 ") oder durch Formalin (MOHR) getotet wird, 

 wahrend Totung durch Chloroformdampf das schlieBliche Eintreten der 

 Braunfarbung in feuchter Luft nicht hindert. BEHRENS (8) ist seiner- 

 seits geneigt, die Mitwirkung eines glykosidspaltenden Enzyms bei dens 

 postmortalen Entstehung des Chromogens anzunehmen, und hat das Vor- 

 kommen eines Salicin spaltenden derartigen Enzyms in dachreifem Tabak 

 nachgewiesen. Gestlitzt wird seine Annahme durch das Bestehen zahl- 

 reicher analoger Falle, in denen das Auftreten von Farb- und Riech- 

 stoifen (z. B. Indigo, Cumarin) auf die postmortale Spaltung praexistierender 20 

 Glykoside zuriickzufiihren ist. Andere werden mehr geneigt sein, eine 

 Mitwirkung oxydierender Bestandteile (Enzyme) bei dem Zustandekommen 

 der Endfarbung des Tabaks anzunehmen. Auf dieselben wird gelegent- 

 lich der Besprechung der Fermentation einzugehen sein. Wo Organismen 

 auftreten, sind sie entweder gleichgultig, oder aber sie entfalten eine 25 

 Tatigkeit, welche der Qualitat des Blattes nur zum Schaden gereichen 

 kann. Auf die groi>en Verluste, welche das Schimineln des Tabaks am 

 Dache hervorruft, hat znnachst NESSLER wiederholt (2, 3, 4) hingewiesen, 

 ohne sich mit der Bestimmung der auftretenden Pilzarten zu beschaftigen, 

 und insbesondere auf die MaJSregeln aufmerksam gemacht, mit Hilfeao 

 welcher man imstande ist, dieser Erscheinung mit Aussicht auf Erfolg 

 entgegenzutreten. Man soil die Mittelrippen, welche am langsamsten 

 trocknen, der Lange uach aufschlitzen, um ihr Austrocknen zu be- 

 schleunigen ; ferner soil man die besonders dickrippigen Blatter fur sich 

 fassen und zum Trocknen aufhangen; endlich soil man uicht zu dichtss 

 hangen und den Zutritt von Luft und W'arme, der Witterung ent- 

 sprechend, zu regeln suchen; schlieBlich fordert er zu Versuchen iiber 

 das Rauchern des Tabaks auf. 



MULLER-THURGAU (1) fiihrt das als Dackbrand bezeichnete Ver- 

 clerben der Blatter auf Pilze zurilck, die er regelmafiig auf dach-^o 

 brandigen Blattern vorfand, und die der Gattung Pleospora nahestehen. 



STURGIS beschaftigte sich naher mit den Erscheinungen des Ver- 

 derbens der trocknenden Tabakernte und untersuchte zwei Formen des- 

 selben naher. Die eine (1), der sog. ,,pole-burn", wohl mit unserem 

 Dachbrande identisch oder doch diesem nahestehend, auiiert sich im Auf- ^5 

 treten dunkler bis schwarzer, wie verbrannt aussehender Flecken auf 

 den Blattern; bei genligender Feuchtigkeit wachsen dieselben und nehmen 

 endlich die ganze Blattflache ein, wobei das Blatt weich und naB wird 

 und bei der Beruhrung zerreiBt. Nach STURGIS soil diese Faulnis ver- 

 ursacht werden durch Bakterien, welche sich auf dem Blatte ansiedeln,5o 

 uud zwar fanden sich stets zwei verschiedene Formen vergesellschaftet, 

 ein Stabchenbakterium (1,93,7 ; < 0,8 1.1) und ein Mikrokokkus (0,91,4 ft). 

 Die genaue Beobachtung gesunder, trocknender Blatter, die in einen 



l* 



