Befall wurde bei ca. 30 Proz. gefunden. Die groBere Neigung von Salz- 

 tabaken zum Auftreten cler Faulnis erklart sich wahrscheinlich dnrch 

 verschiedene Umstande. Einmal wird dnrch Salzdungung das Tabak- 

 blatt dicker und fleischiger, und infolge davon ist die Dauer des 

 Trocknungsprozesses am Dach eine langere; der Tabak behalt larigere 5 

 Zeit einen Wassergehalt, der das Gedeihen der Faulnispilze erlaubt, und 

 zieht ferner besonders leicht wieder Wasser an. AuBerdem wird dnrch 

 die Diingung mit Salpeter und Kalisalzen die Substanz des Tabakblattes 

 auch ein besonders geeigneter und giinstiger Nahrboden fiir Botrytis. 

 Beide Umstande wirken zusammen auf ein besonders haufiges und ver- 10 

 derbliches Auftreten von Dachbrand nnd Rippenfaule bei kiinstlich ge- 

 diingten Tabaken hin, und der dadurch bedingte reichere Gehalt an 

 Keimen der Faulnispilze in solchem Tabak erklart ohne weiteres, dafi 

 auch bei der Fermentation leicht wieder Faulnis sich einstellt. 



BREDA DE HAAN (1) erwahnt einen in den Trockenraumen anf-i5 

 tretenden Schimmel sowie ein Faulen der Blattrippen unter dem Ein- 

 rtnsse von Bakterien leider nnr kurz. 



Anch die Phytophthora nicotianae kann nach ihm (2) noch in den 

 Tabak trockenraumen indirekt dadurch sehr schadlich werden, daB sie 

 die Stengel vorzeitig totet und dadurch der Besiedelung dnrch Sapro-2o 

 phyten znganglicli macht, die dann aufs Blatt iibergreifen 



Von anderen Pilzen wurden auf am Dache hiingenden Blattern Clado- 

 sporium und Alternaria, jedoch ohne ersichtliche Schadigung der Qualitat, 

 gefunden. OUDEMANS (1) beschreibt von faulenden Tabakblatterii 1 in 

 Holland ein Cladosporium fabaci n. sp., ein Stemphylium tabaci n. sp. und 25 

 ein Fmarium nicotianae n. sp. Die Eolle dieser Pilze bei der Fanlnis 

 bleibt zweifelhaft. MICIOL (1) erwahnt die Perithecien von Pleospora 

 doliolum TUL. und Dept^m-ahnliche Pykniden als Vorkommen anf dach- 

 reifen Blattern. Auch sie scheinen dem Handelswerte der Blatter 

 nicht geschadet zu haben. Dagegen sind Peiucillium glaucum LINK und so 

 ganz besonders Aspergillus glaucus LINK nach Beobachtungen von 

 BEHEENS (4) sehr hautige und nicht unbedenkliche Bewohner des dach- 

 reifen Tabaks. Sie bewirken nicht nur eine sehr schadliche Lockerung 

 cler Textur des Blattes, sondern es ist anch zu furchten, dafi sie anf 

 Geschmack und Aroma des Krautes einen nichts weniger als giinstigenss 

 Einflufi ausiiben. Auch RACIBOKSKI (1) hat diese Schadlinge auf Java 

 beobachtet. 



2. Die Fermentation des Tabaks. 



Wenn der dachreife Tabak in die Hande des Fabrikanten odeiuo 

 Handlers iibergegangen ist, so wird er der sog. Fermentation unter- 

 worfen, ein em Garuugsprozesse, der dadurch eingeleitet wird, daB man 

 die Tabakbiischel in groBe Haufen, Stocke, deren jeder viele hundert 

 Zentner fafit, zusammensetzt, worauf sich die Masse erwarmt. DaB 

 diese Selbsterwarmung auf einer Garung beruht. hat man schon friiheiMs 

 niehr geahnt als bestimmt gewuBt. Bereits HEKMBSTADT identifiziert in 

 seinem vorziiglichen Werke, einem der besten, das liber das Gesamt- 

 gebiet des Tabakbaus und der Tabakfabrikation geschrieben ist (1), 

 Fermentation direkt mit Garung. Ebenso war sich NESSLEK (1) wohl 

 bewuBt. daB die Fermentation ein Garungsvorgang ist. so 



Die im Innern der Tabakstocke vor sich gehende Temperatnr- 



