658 Neunter Abschnitt. Pflanzenfelte. 



2. Palmkernol. 



Die Palmkerne werden nur zu einem ganz geringen Teil an Ort 

 und Stelle auf 01 verwertet. Zu diesem Zwecke werden sie geru'stet, 

 zerstofien und mit Wasser gekocht, worauf man das sich an der Ober- 

 flache ansammelnde 01 abschupft 1 ). Dieses 01 wird aber nicht aus- 

 gefiihrt; wohl aber gelangen die Palmkerne nach Europa. wo aus ihnen 

 nach einem sehr vollkommenen Verfahren ein Fett, das Palmkernol, 

 gewonnen wird. Die Darstellung dieses Oles bildet heute einen umfang- 

 reichen Industriezweig, der hauptsachlich in Marseille und in Hamburg 

 konzentriert ist. Westafrika exportierte 1907 rund 220000 Tonnen 

 Palmkerne im Werte von 53625 100 Mark (Soskin, 1. c., p. 314). 



Das durch Extraktion gewonnene Palmkernol hat eine weiCe, das 

 gepreCte eine gelbliche, graue, fruher fast immer schokoladebraune Farbe, 

 die durch Bleichen entfernt werden mufite. Das Fett ist griefilich- 

 kornig, hat frisch einen nicht unangenehmen Geruch, der aber, wenn 

 er andauernd ist, lastig und aufdringlich wird. Das Palmkernul wird 

 leicht ranzig und nimmt dann einen stechenden Geruch an. Spezifisches 

 Gewicht bei 15 C 0,952, bei 40 C 0,9H9 (Allen). Der Schmelzpunkt 

 liegt zwischen 23 34 C. Nach Oudemans 2 ) enthalt es Triolein, die 

 Triglyzeride der Stearinsiiure, Palmitinsaure, Myristinsaure, Laurinsaure, 

 Kaprinsaure, Kaprylsaure und Kapronsiiure. Im frischen Zustande ent- 

 halt es keine freien Fettsauren. In seinen chemischen Eigenschaften 

 ahnelt das Palmkernul dem KokosnuBfett und wird auch wie dieses zur 

 Herstellung von Seifen vorzugsweise verwendet. Zur Fabrikation von 

 Pflanzenbutter (Palmin) ist es weniger geeignet, da das Geschmack- und 

 Geruchlosmachen schwieriger ist als beim Kokosnufiul (Hefter, 1. c., 

 p. 579). Die PreCruckstande (Palmkernkuchen) finden Anwendung in 

 der Landwirtschaft. 



3. Fett von Astrocaryum vulgare Mart. 



Dem Palmul steht in den auBeren Eigenschaften sehr nahe das Fett 

 von Astrocaryum vulgare Mart., einer Palme Guayanas. Im Handel 

 wird es Aouarul 3 ), Tucum oil genannt und dem Palmul zugezahlt, 



^} Semler, 1. c., p. 670. -- Nach Schweinfurth werden in den Mombattu- 

 landern die harten Kerne von El. guineensis in Kriige gefiillt, in die Erdc versenkt 

 und dariiber ein Feuer angemacht, worauf alsbald das Palmkernol austritt. Das 

 Produkt hat einen unangenehmen brenzlichen Geruch (1. c., p. 336 ff.). Auch in Bra- 

 silien wird Palmkernol gewonnen (Das Kaisertum Brasilien usw., p. 65). 



2) Journal f. prakt. Chem. 11, p. 393. 



3) Die franzosischen Kolonisten unterscheiden zwei Arten von Olpalmen, Aouara 

 d'Afrique oder A. de Quince (Elceis guineensis) und Aouara de la Quayane (Aatro- 

 caryum vulyarc) und dem entsprechend ein Aouarol von Guinea und Guayana. 

 S. Duchesne, 1. c., p. 27 und Cat. des Col. fr. 1867, p. 88. 



