Neunter Abschnitt. Pflanzenfette. 665 



Gewicht bei 15 G 0,9120 (Marpmann), Schmelzpunkt 42,543 G 

 (Nordlinger), Erstarrungspunkt 32 32,5 (Nordlinger). Das Fett enthalt 

 nach Valenta Myristinsaure, Olsaure, ein iitherisches 01, einen harzartigen, 

 nach Perubalsam riechenden Korper und geringe Mengen einer wachsartigen 

 Substanz. Das Fett lust sich in heifiem Ather, Petrolather, Chloroform 

 leicht, in heiCem Alkohol nur teilweise, sehr wenig in heiCem Eisessig 1 ). 



Das OlnuBfett' 2 ) wird aus den unter der Bezeichnung Olnusse 

 nach Deutschland eingefiihrten Friichten von Virola surinamensis 

 Warb. dargestellt. Das Fett ist sehr hart und sprode, fiihlt sich wenig 

 fettig an, hat hellgelbbraune Farbe, kristallinische Struktur und schmilzt 

 bei 45 C. Geruch ist schwach, nicht unangenehm. Es lost sich in 

 heiBem Ather, Benzol und Chloroform leicht und vollstandig, in Petrol- 

 ather und heiBein Alkohol nur unvollkommen. Das Rohfett enthalt etwa 

 87 Proz. reines Fett, das fast aus reinem Myristin besteht, dann einen 

 in heiflem Alkohol unluslichen, kautschukahnlichen, amorphen Korper und 

 6,5 Proz. freie Myristinsaure. 



Das Virolafett. Die ersten Nachrichten iiber dieses aus den 

 Samen von Virola sebifera Aubl. bereitete, in neuerer Zeit auch in 

 der europaischen Industrie eingefiihrte talgartige Fett verdanken wir 

 Aublet 3 ). Er berichtet, dafl dieses Fett seit alter Zeit in Guayana zur 

 Verfertigung von Kerzen im Gebrauche steht. 



Die zerkleinerten Samen werden mit Wasser abgekocht, das Fett 

 wird oben abgeschopft, durchgeseiht und kommt in liinglich viereckigen 

 Stiicken in den Handel 4 ). Dieses Fett bildet bei gewohnlicher Tempe- 

 ratur eine gelbliche, talgartige Masse, die sich beim Liegen mit einem 

 perlmutterglanzenden , kristallinischen Beschlage iiberzieht. Die Innen- 

 masse der einzelnen Stiicke ist haufig braunlich gefiirbt und von punkt- 

 formigen Kristallaggregaten durchsetzt. Der Geruch des frischen Fettes 

 erinnert an Muskatbutter; es wird bald ranzig. 



Das Mikroskop laBt darin eine fettige Grundmasse, in der eine 

 Unzahl von radialfaserigen Krislallaggregaten, eine braune, feinkornige 

 Masse und braunliche parenchymatische Zellen eingebettet sind, die neben 

 Fettropfen und Farbstoff noch kleine Kornchen fiihren, erkennen. 



Das Fett schmilzt bei 4550 C, lost sich vollstandig in Ather und 

 Alkohol, zur Halfte in Ammoniakwasser und ist nur teilweise verseifbar. 

 Spezifisches Gewicht bei 15 G 0,995 (Schaedler). Das Virolafett be- 

 steht hauptsachlich aus Myristin, Olein und freien Fettsauren 5 ). 



\] Muspratt, I. c., p. 570. 



2) Ebenda p. 569. 



3) Plant, de la Guayane. S. auch Bohmer, 1. c., p. 675. 



4) Schaedler, 1. c., p. 813. 



5) Ebenda p. 814. 



