Neunter Abschnitt. Pflanzenfettc. g(39 



Es gelangt daher in zylindrischen Stiicken in den Handel. Nach neueren, 

 von 0. Sachs ausgefiihrten Beobachtungen 1 ) werden die in geflochtenen 

 Korben gesammelten Friichte derart ins Wasser gehiingt, dafl sie ganz 

 von Wasser bedeckt sind und 30 40 Tage darin liegen gelassen, dann 

 herausgeholt, die Fruchtschale mit der Hand oder mit einem Stuck Holz 

 entfernt und das frei gewordene Kotyledonengewebe sorgfaltig getrocknet, 

 zerkleinert, erwarmt, in PreBtucher gegeben und das Fett durch Schlagen, 

 Stampfen oder primitive PreBvorrichtungen gewonnen. Nach Sachs 

 wird heute allgemein das fliissige Fett in friiher zum Petroleumtransport 

 benutzte, ausgedampfte WeiBblechkanister eingegossen und in dieser 

 Form exportiert. In Singapore werden die zerkleinerten Samen in hy- 

 draulischen Pressen ausgepreBt. Sachs berichtet weiter, daB in 



einigen Gegenden Borneos die geernteten Friichte nicht ins Wasser 

 gelegt, sondern direkt nach dem Einsammeln iiber freiem Feuer getrocknet 

 werden und, daB an anderen Orten (Sanggan) die Fruchtschalen gleich 

 nach der Ernte vom Samen abgeschlagen, die frischen Samengewebe in 

 Scheibchen geschnitten und an der Sonne getrocknet werden. Dann wild 

 sofort abgepreBt und auf diese Weise die feinste Sorte der Tangkawang- 

 fette, Tengkawang Soentie erhalten, das an Ort und Stelle als Speise- 

 fett Verwendung findet. Nach Sachs sind alle Handelssorten des 

 Borneotalges Mischungen der Fette aus den Samen verschiedener Baume; 

 genannter Forscher gibt sechs Baumarten mit den einheimischen Namen 

 an, deren Samen zur Borneotalggewinnung von den Eingeborenen heran- 

 gezogen werden. Letztere bezeichnen das Mischfett als Minjak Tengka- 

 wang. Im Handel ist der Borneotalg in drei Sorten: Pontianak-, 

 Saravak- und Siaktalg zu finden. Die ersteren zwei Sorten sind harte 

 Fette, stehen im Werte hoher als die dritte Sorte, der Siaktalg, der 

 weich und klebrig ist. 



Der Borneotalg hat eine griinlich- oder gelblichweiBe Farbe, die 

 beim Liegen an der Luft in WeiB iibergeht, im frischen Zustande einen 

 angenehmen Geruch, etwas bitteren Geschmack und kristallinische Struk- 

 tur. Die besseren Sorten des Fettes fiihlen sich trocken, die schlechteren 

 klebrig an. An der Oberflache zeigt er haufig weiBe Flecken, die aus 

 kleinen Stearinsaurekristallen bestehen. 



Bei mikroskopisoher Untersuchung erscheint das Tangkawangfett, 

 in Wasser oder trocken prapariert, als ein Haufwerk unregelmiiBiger, 

 schollenfurmiger Stiicke, die keine weitere Struktur erkennen lassen. 

 Prapariert man in Alkohol, so zeigen sich die einzelnen Schollen aus 

 langen, radial angeordneten, scharf begrenzten Kristallnadeln zusammen- 

 gesetzt, die in Chloroform, Benzol, Ather leicht loslich sind und aus den 



1) 0. Sachs, Uber Tangkawangfett. Cheni. Revue 14, p. 277 ff. 



