Neunter Abschnitt. Pflanzenfette. 673 



Verhaltnis von 7:3 und enthalt 3,5 Proz. eines wachsartigen Kurpers 1 ). 

 Die Sheabutler wird in Afrika als Speisefett und als Heilmittel ver- 

 wendet. In Europa dient sie der Kerzenfabrikation und als Zusatzfett 

 bei Seifenerzeugung 2 ); sie wird auch haufig mit Kokumbutter (dem 

 Samenfett von Garcinia indicd] gefalscht. 



Mahwabutter oder Illipeul wird aus den Samen von Illipe lati- 

 foha Engl., einem in Zentralindien heimischen und auch kultivierten 

 Baume, gewonnen. Die Samen werden zerquetscht, etwas erwarmt und 

 gepreflt; man erhalt auf diese Weise 35 40 Proz. Felt. Mit Petroleum- 

 ather lassen sich dem Samen 51, 14 Proz. Felt entziehen 3 ). Das Illipeul 

 hat schmalzartige Konsistenz, ist im frischen Zustande gelb, bleicht an 

 der Luft rasch aus. Geschmack und Geruch sind beim frischen Fett 

 angenehm. Das Fett wird leicht ranzig und hat dann einen durch- 

 dringenden Geruch. Spezifisches Gewicht: 0,9175. Schmelzpunkt und 

 Erstarrungspunkt werden sehr verschieden angegeben; nach Schaedler 

 ist der Schmelzpunkt 43 44 C, Erstarrungspunkt 36 G. Das Illipeul 

 ist in Ather leicht, in Alkohol zum Teil luslich; es laBt sich leicht ver- 

 seifen. Es enthalt Olein und vorzugsweise Palmitin 4 ), namhafte Mengen 

 freier Fettsauren, welche sich bereits mikroskopisch nachweisen lassen. 



Das Illipeul wird in Indien als Speisefett, Brennul und Heilmittel 

 verwendet. In Europa benutzt man grofie Mengen dieses Fettes in der 

 Kerzen- und Seifenfabrikation. Nach Sachs 5 ) gelangen auch unter dem 

 Namen Illipefett die schlechteren Sorten des Borneotalges (Siaktalg) in 

 den Handel. 



Mowrahbutter oder Meul wird aus den Samen von Illipe Ma- 

 labrorum Kon., einem in Ostindien, Malakka, Madagaskar vorkommen- 

 den Baume dargestellt, ist dem Illipeol ahnlich und gelangt haufig mit 

 diesem gemischt in den Handel. Die Methode der Gewinnung dieses 

 Fettes ist dieselbe, wie die bei der Sheabutter beschriebene. In franzu- 

 sischen Olfabriken (Marseille) wird aus den eingefiihrten Samen des 

 Mowrahbaumes das Fett durch Pressen oder Extraktion dargestellt. 



Die Mowrahbutter, im frischen Zustande gelb, bleicht an der Luft 

 leicht. Ihr Geschmack ist bitter, aromatisch, der Geruch kakaoartig. 

 Luslichkeitsverhaltnisse und Verseifung sind gleich denen des Illipeuls. 

 Nach Valenta ist der Schmelzpunkt des Fettes 23,5 C, Erstarrungs- 

 punkt 17,5 G. Das Fett besteht aus den Glyzeriden der Palmitin- und 

 Olsaure und enthalt 2 2,5 Proz. Unverseifbares. 



\] Muspratt, Techn. Chemie. 4. Aufl., p. 574. 



2) Hefter, 1. c., p. 692. 



3) Muspratt, 1. c., p. 574. 



4) Benedikt und Ulzer, 1. c., p. 853. 



5) 0. Sachs, 1. c., p. 279. 



Wiesner, Rohstoffe. I. Band. 3. Aufl. 43 



