Neunter Abschnilt. Pflanzenfette. 091 



tionsgebiete der Sesamsaat sind Ostindien und die Levante; in neuerer 

 Zeit beginnt auch China Sesam zu exportieren und in nicht allzu ferner 

 Zeit durften auch Deutsch-Ostafrika und Senegambien sowie der ganze 

 Westen von Afrika am Sesamexport in erheblicher Weise Anteil nehmen. 

 Der Sitz der bedeutendsten SesamOlindustrie ist noch immer Marseille, 

 wenn auch in letzteren Jahren die Produklion daselbst zuriickgegangen 

 ist 1 ]. Marseille importierte an Sesamsaat 1904: 88144000kg, Deutsch- 

 land im selben Jahre 51 312900 kg und Osterreich-Ungarn 36767400 kg 

 (Hefter, 1. c.). 



Das Rohmaterial wird dreimal gepreCt, und zwar die ersten beiden 

 Male kalt, das letzte Mai warm. In Frankreich werden die Rtickstande 

 der letzten Pressung noch mil Schwefelkohlenstoff extrahiert. Die Samen 

 geben 4556 Proz. Ol 2 ). Das 01 der ersten Pressung - - huile de sesame 

 de froissage - - ist das beste und wird dem feinsten Olivenul als Speiseol 

 gleichgestellt. Das 01 der dritten Pressung sowie das durch Extraktion 

 gewonnene huile de rabat wird in Frankreich nur zur Seifen- 

 fabrikation genommen. Sonst findet das Sesamul auch noch Verwen* 

 dung als Brennul, Schmierul, zu Parfiimeriezwecken (zur Extraktion des 

 Parfiims von Jasmin, Tuberosen und Orangenbliiten), zum Verschneiden 

 des Olivenules, bei orientalischen Volkern als Heilmittel gegen Haulkrank- 

 heiten. In Deutschland und Osterreich wird Sesamul nach gesetzlicher 

 Vorschrift bei der Herstellung von Margarine und Kunstbutter benutzt. 

 Der Bodensatz des Sesamules soil nach Semler (Trop. Agrikultur, 1. Aufl., 

 II, p. 480) zur Bereitung der chinesischen Tusche verwendet werden. 

 Die PreBriickstande, Sesamkuchen, finden infolge ihres hohen EiweiB- 

 gehaltes (37,5 39,5 Proz.) in der Landwirtschaft als Viehfutter und 

 Diingemittel vielfach Anwendung. 



Die besten, durch kalte Pressung erhaltenen Sesamule sind farblos, 

 hellgelb, goldgelb , beinahe geruchlos und haben einen angenehmen, 

 milden Geschmack. Die heiB gepreBten sowie die Extraktule sind 

 braunlichgelb, dunkelbraun, mitunter fast schwarz, haben einen unan- 

 genehmen Geruch und widerlich bitteren Geschmack. Die kalt gepreBten 

 Ole sind ziemlich diinnfliissig, die heiB gepreBten dickfliissig. Das spezi- 

 fische Gewicht liegt bei 15G zwischen 0,9210 und 0,9240. Das Ul 

 wird sehr schwer ranzig, bleibt bis 14 G klar, verdickt sich dann mehr 

 und erstarrt bei - -5 C zu einer gelblichweiBen homogenen Masse. 

 Sesamul enthalt die Glyzeride der Stearin-, Palmitin-, 01-, und Linolsaure. 

 Gharakteristisch fur das Sesamul sind einige Farbenreaktionen, durch 

 welche seine Anwesenheit in anderen Olen leicht erkannt werden kann. 



1) Hefter, 1. c., p. 278. 



2) Schaedler, 1. c., p. 614. - - Semler, 1. c., p. 473, 



44* 



