696 Neunter Abschnitt. Pflanzenfette. 



Das aus den Samen einer zweiten Aleurites-hri: A. moluccana 

 Willd. gewonnene CandlenuB- oder BankulnuBul stimmt in seiner Ver- 

 wendung mit dem Holzul iiberein, steht jedoch in Bezug auf Trocken- 

 fahigkeit diesem und dem Leinol nach. 



3. Molmol. 



Das Mohnul wird aus den Samen der Mohnpflanze Pap aver 

 somniferum L. (mit den Varietaten P. album DC. und P. nig rum 

 DC.} gewonnen. Beide Formen werden gebaut; der weiBe Mohn gibt 

 feineres 01. Zur Olgewinnung wird jedoch meistens der schwarze Mohn 

 genommen, da dessen Kultur lohnender ist. Der Olgehalt beider Arten 

 ist ziemlich gleich, er schwankt zwischen 50 und 60 Proz. Die vorher 

 gereinigten Samen werden zweimal gepreBt; das erste Mai kalt, dabei 

 erhalt man das weiBe Mohnul, huile blanche, als feinste Sorte. Die 

 zweite, warme Pressung gibt das rote Mohnol, huile de fabrique, huile 

 russe, ein minderwertiges 01, das nur industriellen Zwecken dient. Das 

 weiBe Mohnol ist blaBgelb bis hell-goldgelb, klar, diinnflussig, mit an- 

 genehmem Geschmack und eigentumlichem Geruch, wird schwer ranzig. 

 Dieses 01 gilt in Deutschland und Frankreich als beliebtes Speiseul, wird 

 weiter noch in der Pharmazie und zur Herstellung feiner Malerfarben 

 verwendet; altere oder minder gut gepreBte Ole dienen als BrennOl 

 und in der Seifenfabrikation. Das rote Mohnul ist dunkel gefarbt, hat 

 kratzenden Geschmack und einen an Leim erinnernden Geruch; es wird 

 zur Firnisbereitung sowie als Zusatz zur Darstellung der Kernseifen 

 genommen. 



Dichte des Mohnoles bei 15 G 0,9240,927. Bei - 15 C ist es 

 noch klar, dickfliissig, bei 20 C erstarrt es zu einer dicken, weiBen 

 Masse (Schaedler). Einmal erstarrt, bleibt es bis zu 2 G fest und 

 erst u'ber dieser Ternperatur beginnt es fliissig zu werden. Das Mohnul 

 besteht aus den Glyzeriden der Stearin-. Palmitin-, 01-, Linol- und 

 Linolensaure. An Unverseifbarem enthalt es etwa 5 Proz., die der 

 Hauptsache nach aus Physterin bestehen. An der Luft trocknet 

 Mohnol langsam ein, ist in 25 Teilen kalten und 6 Teilen heiBen Alkohols 

 luslich (Schaedler) und laBt sich leicht verseifen, wobei es eine harte, 

 an der Luft sich nicht verandernde Seife gibt. Das Mohnol wird haufig 

 mit Sesamol verfalscht, selbst aber zur Falschung anderer Ole verwendet. 



4. Sonnenblumenol. 



Die entschalten Friichte der Sonnenblume, Helianthus annuus L., 

 geben 23 36 Proz. 01. Die Fruchte werden zuerst kalt, dann warm 

 gepreBt oder sogleich warm gepreBt. - Kalt gepreBt hat das Sonnen- 

 blumenol hellgelbe Farbe, angenehmen Geruch und milden Geschmack; 



