72 Erster Abschnitt. Gummiarten. 



p n /a]D 



Aus Geddagummi III ? 5 ? 



Aus Gummi arabicum 24? 



Diese Arabinangalaktangummisauren sind in verdtinntem Alkohol 

 um so leichter luslich, je grufier ihr Molekulargewicht. 



-H. Werden obige Arabinangalaktangummisauren nach O'Sullivan 

 der schonenden Hydrolyse unterworfen, indem man sie mil zweipro- 

 zentiger Schwefelsaure 10 30 Minuten auf 80 100 G erwarmt, so 

 werden sie durch Aufnahme von p Molekiilen Wasser einerseits zu Mole- 

 kiilen Arabinon, C ]0 H 18 9 , andererseits zu einer n-Galaktangummi- 

 saure gespalten. So liefert z. B. die aus Gummi arabicum erhaltene 

 Diaraban-Tetragalaktan-arabingummisaure 1 ) zwei Molekiile Arabinon und 

 ein Molekiil Tetragalaktanarabingummisaure. Nur der kleinere Teil des 

 Arabinons bleibt erhalten und kann als ein amorpher Kurper erhalten 

 werden, von welchem 100 Teile Fehlingscbe Lu'sung so stark redu- 

 zieren, wie 58,8 Teile Dextrose. Die groCere Menge des Arabinons ver- 

 fallt der weiteren Hydrolyse zu Arabinose. [a]D des Arabinons ist +1 98,5. 

 Die n-Galaktan-Gummisauren, von welchen jede Gummisorte bloB je eine 

 liefert, sind gegeniiber der zweiprozentigen Schwefelsaure ziemlich resi- 

 stent. Erst nach mehrstiindigem Erhitzen werden sie durch die Saure 

 zu Galaktose und Gedda- beziehungsweise Arabingummisaure gespalten. 



Eine dieser Galaktangummisauren scheint bereits Scheibler in der 

 Hand gehabt zu haben, als er das aus Riibenmark durch Extraktion 

 mit Kalkwasser gewonnene Gummi (Metapektinsaure, Arabinsaure) 

 zu Arabinose hydrolysierte 2 ). 



O'Sullivan erhielt 



aus Name 



Geddagummi A Trigalaktangeddagummisaure +20 



B Tetragalaktangeddagummisaure -(-22 



C Pentagalaktangeddagummisaure +30 



12. Analyse und Molekulargewichtsbestimmung fiihren O'Sullivan 

 zur Arabinonformel C ]0 H 1S 9 , welche oben antizipiert wurde. Arabinon 

 steht demnach zur Arabinose in demselben Verhaltnisse wie etwa Maltose 

 zur Dextrose. 



13. Die Hydrolyse der Gummiarten durch Sauren ist demnach ein 

 aufierst verwickelter Prozefi und, wenn auch bei weitem nicht so 

 kompliziert, einigermaCen vergleichbar der der Starke durch Diastase. 



1) O'Sullivan nennt sie Diaraban-Tetragalaktan-Arabinsaure. 



2) Ber. d. Deutschen chem. Ges. 1, p. 58 und 108; 6, p. 612; vgl. Lippmann, 

 Cheniie d. Zuckerarten. 1895, p. 932. 



