Erster Abschnitt. Gummiarten. 



Auch wurden neue gummiliefernde Gebiete, namentlich Deutsch-Ostafrika, 

 dem europaischen Handel erschlossen, und damit andere Spezies der 

 artenreichen Gattung Acacia als Stammpflanzen von in den europaischen 

 Handel eintretenden Arten des sog. arabischen Gummi erkannt. Nahere 

 Angaben iiber die Spezies der Gattung Acacia, welche in den verschie- 

 denen tropischen und subtropischen Landern des alten Kontinents sog. 

 arabisches Gummi liefern, folgen unten bei Besprechung der einzelnen 

 Arten von Akaziengummi. 



Form und GruBe der Stiicke, Farbe, Geschmack, LGslichkeit ist bei 

 den verschiedenen Arten und Sorten des Akaziengummi je nach der 

 botanischen Provenienz und wohl auch nach den klimatischen Verhalt- 

 nissen, unter welchen ihre Bildung erfolgt, verschieden und von der 

 Menge des darin enthaltenen Arabins und von der chemischen Zusammen- 

 setzung des Produktes iiberhaupt abhangig. Auf diese Besonderheiten 

 wird bei Betrachtung der einzelnen Arten und Sorten dieses Gummi hin- 

 gewiesen werden. Hier sollen nur die gemeinschafllichen Ziige im Cha- 

 rakter der verschiedenen Arten des Akaziengummi vorgefiihrt werden. 



Die Form der Stiicke ist wenig charakteristisch, clesgleichen die 

 Oberflachenbeschaffenheit. Der Bruch ist muschelig, das Aussehen der 

 frisch aufgebrochenen Stiicke glasartig, desgleichen der Glanz. Im Mikro- 

 skop gesehen, erscheint die Substanz vollkommen homogen, nur mehr 

 oder minder reich von lufterfiillten Kliiften durchsetzt. Die muschelige 

 Bruchflache ist, unter Mikroskop betrachtet, von radialen Rifilinien durch- 

 setzt. Die Harte gleicht der des Muskovits. Infolge von Spannungs- 

 unterschieden erscheint das Akaziengummi im Polarisationsmikroskop 

 doppelt lichtbrechend. Die Dichte liegt zwischen 1,3 1,6. Lusungen 

 gleicher Konzentration haben anniihernd die gleiche Dichte (vgl. oben 

 p. 61). Die wasserigen Lusungen sind nach Entfernung des etwa vor- 

 handenen Zuckers entweder rechts- oder linksdrehend, bei den besten 

 Sorten linksdrehend. Die guten Sorten lusen sich vollstandig im Wasser, 

 im kalten ebenso reichlich wie im heifien, und zwar etwa im gleichen 

 Gewichte des Wassers. Geringe Sorten hinterlassen nach Behandlung 

 mit Wasser einen quellbaren Rilckstand, der wahrscheinlich der Haupt- 

 sache nach aus Zerasin besteht. Die wasserigen Lusungen haben stets 

 eine schwach saure Reaktion. 



Die Akaziengummi sind durch groBe Hygroskopizitat ausgezeichnet 

 (s. oben p. 62). 



Die Losungen aller Akaziengummiarten, wie der Gummiarten iiber- 

 haupt, wirken diastatisch, genauer gesagt amylolytisch, lusen niimlich 

 Starkekleister auf 1 ). Da die Enzyme, darunter auch die diastatischen 



I) Wiesner, DasGummiferment. Sitzungsber. der kaiserl. Akad. d.Wissenschaften 

 in Wien. Bd. XCII (1885). Uber die Enzyme der Gummiarten siehe oben p. 77. 



