136 Erster Abschnitt. Gummiarten. 



liefern vorwiegend lichte, andere vorwiegend dunkle Sorten. Aber so 

 wie die Tragantkorner einer und derselben Pflanze in der Form ver- 

 schieden sind, so sind sie es auch in betreff der Farbe. Die kauflichen 

 Farben- und Formvarietaten des Tragants sind nur durch Sortierung 

 entstanden. Die rein weiBen Tragantsorten sind durchaus nicht die 

 besten. Sie sind weniger dicht als die blaCgelblichen, viel leichter schneid- 

 bar als diese. Die mikroskopische Beobachtung lehrt, daB ihre Substanz 

 durchaus nicht weniger als die der blaBgelblichen gefarbt ist, und daB 

 ihre weiBe Massenfarbe nur durch reichliches Vorhandensein von luft- 

 erfiillten Raumen hervorgerufen wird. -*- Der Tragant ist nur wenig 

 durchscheinend und matt im Aussehen, fast glanzlos; nur manche geringe 

 Sorten (syrischer Tragant) haben haufig deutlichen Glanz. Alle Sorten 

 von Tragant sind geruchlos. Die besseren, licht gefarbten Sorten 

 dieser Gummiart haben einen faden, schleimigen Geschmack. Die 

 dunkel gefarbten Sorten lassen einen unangenehmen bitteren, bin und 

 wieder auch sauerlichen Beigeschmack erkennen. Der Bitterstoff laBt 

 sich, gleich dem manchmal in kleiner Menge vorhandenen Zucker 1 ), durch 

 heiBen Alkohol ausziehen. In Wasser lost sich nur ein Teil des Gummi 

 auf. Der Ruckstand, aus Bassorin bestehend, quillt darin alsbald zu 

 einer Gallerte auf. 



Die Strukturverhaltnisse des Tragants treten am besten hervor, 

 wenn man die fur die mikroskopische Beobachtung angefertigten Schnitte 

 nur wenig anquellen laBt und dann die weitere Quellung unterbricht, 

 z. B. durch Einlegen in hochprozentige Zuckerlusung. Alle bis jetzt 

 untersuchten Tragante zeigten einen zelligen Bau. Die Wand jeder Zelle 

 laBt mehr oder weniger deutlich Schichtung erkennen. Im Innern der 

 Zellen treten fast immer Starkekurnchen auf. vereinzelt oder gruppen- 

 weise, oft innerhalb der Zellwiinde ganze Klumpen bildend. Die Starke- 

 kornchen der Tragantsorten sind teils einfach, teils zusammengesetzt. 

 Der Durchmesser der einfachen schwankt zwischen 0,004 0,015, reicht 

 jedoch meist nur bis 0,012 mm. Die zusammengesetzten Ko'rnchen be- 

 stehen aus 2, seltener aus 3 4 und noch mehr Teilkurnchen, welche 

 in den Dimensionen mit den einfachen Kurnern iibereinstimmen. Die sehr 

 haufig vorkommenden ZwillingskOrner sind nach dem bekannten Typus 

 der Tapioca-Starkekornchen gebaut. In den besten Tragantsorten ver- 

 schwimmt die organische Struktur, die Zellhaute sind schon ohne Zusatz 

 von Wasser fast bis zur Unkenntlichkeit gequollen. Langer erhalt sich 

 die Struktur der Starkekurner. 



1) Die Exsudate m anchor Astragalus-Arten sind sehr reich an Zucker. So hat 

 HauC knee lit auf eine Astragahts-Arl (A. chartostegius Boiss. et Haufik.) aufmerksam 

 gemacht, deren siiBe Ausschwitzungen (Gezengebin) ein bei den Persern beliebtes 

 GenuCmittel bilden, aber nicht in den europaischen Handel kommen. 



