Zweiter Abschnitt. Harze. 185 



Spaltlingen des Zimtsaurebenzoresinolesters C f; H 5 CH=CH COOC |f) H.2 5 

 (Sumatrabenzoe) Benzoresinol und Zimtsaure durch Einleiten von Salz- 

 sauregas in deren iitherische LGsung einen Harzester der Benzoe-Reihe 

 von ganz typischem Harzcharakter gewinnen. 



Was nun die Bildung der Harze im Pflanzenkurper betrifft, so hat 

 man sich intensiv mil der Frage beschaftigt, welche Bestandteile des 

 lelzteren die Bildung der Harze und atherischen Ole bewirken. So 

 wurden die Stlirke, die Zellulose, die Gerbstoffe, das Phlorogluzin, 

 Chlorophyll als Ausgangsmaterialien zur Entstehung von Harzen und 

 atherischen Olen angesehen. 



Um nun dieser Frage naher treten zu kunnen ist es vor allem notig, 

 den Chemismus der Substanzen , aus welchen die Ilarze entstehen 

 kunnen, zu erforschen, als auch den der Harze selbst. 



Die chemische Erforschung der Gerbstoffe 1 ' 2 ) hat bedeutende Fort- 

 schritte gemacht, allein trotz allem ist man heute noch nicht in der 

 Lnge, Abschliefiendes iiber deren chemische Beschaffenheit als auch iiber 

 die Rolle, welche sie in der Pflanze spielen, zu sagen. Unter dem Namen 

 Gerbstoff sind mindestens vier Gruppen von Substanzen subsummiert. 



Kunz-Krause 3 ) hat nachfolgendes System der Tannoide auf- 



gestellt: 



I. Nichtglykosidische Verbindungen. 



1 . Tannogene: 



a) Dioxysiiuren. 



b) Trioxysauren. 



2. Tannoide: 



a) Protokatechutannoide. 



b) Gallotannoide. 



II. Glykosidische Verbindungen. 



3. Glukotannoide: 



a) Protokatechuglukotannoide. 



b) Gallotannoide. 



4. Phloroglukotannoide: 



a) Protokatechu-Phloroglukotannoide. 



b) Gallo-Phloroglukotannoide. 



Ahnliche Verhaltnisse sind bei den Harzen vorhanden. Aus den um- 

 fassenden Arbeiten von Tschirch geht hervor, dafi sich unter dem Begriffe 



1) F. Czapek, Biocliemie der Pflanzcn, II. Bd., p. 569 (Verlag G. Fischer, 

 Jena 1905). 



2) Abderhalden, Biochemisches Handlexikon, VII, Bd. I, (. Hiilfte. Aiiikel 

 iGerbstoffe<, bearbeitet von M. Nierenstein. 



3) Kunz-Krause, Uber ein natiirliches System der Tannoide. Verhandlungen 

 der schweiz. Naturforscher-Ges. in Bern 1S98. 



