66 Erster Abschnitt. Gummiarten. 



gefallt. Die ascheliefernden Verunreinigungen gehen ins Dialysat, die 

 Stickstoffverbindungen *) und ein Teil der Farbstoffe in die ersten Fal- 

 lungen, Zucker, Gerbstoffe und ein anderer Teil der Farbstoffe in die 

 alkoholiscbe Mutterlauge iiber. Die Anwendung von Essigsiiure empfiehlt 

 sich mehr als die von Neubauer 2 ) vorgeschlagene der Salzsaure. Die 

 Reinigung der Gummisubstanzen wird durch mehrmalige Umfallung voll- 

 endet. 



So oder ahnlich dargestellte Produkte wurden, falls sie das weiter 

 unten beschriebene Verhalten zeigten, als Arabin, Araban, Arabinsaure 

 bezeichnet und hierunter ein bestimmtes chemisches Individuum ver- 

 standen. Da jedoch das selbst aus gleichartigen Gummisorten verschie- 

 dener Provenienz dargestellte Arabin inkonstantes optisches Drehungs- 

 vermogen und ein ungleichartiges chemisches Verhalten zeigt, mufl es 

 als ein Gemenge von allerdings ahnlich gearteten Verbindungen betrachtet 

 werden, welche allgemein als Glukogummisauren bezeichnet werden 

 mogen. Die Bezeichnung Arabin kann immerhin fiir das noch nicht in 

 seine Komponenten zerlegte Gemenge von wasserluslichen Gluko- 

 gummisauren gebraucht werden, welches aus den natiirlichen Gummi- 

 arten in beschriebener Weise gewonnen wird und das nachstehende 

 chemische Verhalten zeigt. 



1. Die Reaktion desArabins gegen Lackmus ist entschieden 

 (auch in den natiirlichen Gummiarten, wo die Gummisauren teilweise 

 neutralisiert vorkommen, zwar schwach, aber doch merklich) sauer. 



2. Durch verdunnte starkere Mineralsauren von nicht oxy- 

 dierender Wirkung, wie Chlorwasserstoffsaure, Schwefelsaure u. dgl., 

 wird Arabin beim Erhitzen, am besten auf dem kochenden Wasser- 

 bade, im Verlaufe einiger Stunden vollstandig hydrolysiert, einerseits 

 zu Zuckern aus der Gruppe der Pentosen, C 5 H 10 5 , Methylpentosen 

 C 6 H 12 5 , und Hexosen, C 6 H 12 6 , andererseits zu Gummisauren , 

 welche bei weiterer Einwirkung der Saure keine Zucker mehr liefern 3 ). 



4) 0' Sullivan, siehe weiter unten. Doch liegt von Tschirch und seinen 

 Mitarbeitern die Angabe vor, dafi sich die Stickstoffsubstanzen des Gummi auf keine 

 Weise von diesem trennen lassen; siehe weiter unten bei den Enzymen der Gummi- 

 arten. Nach Fr. Reinitzer (Zeitschrift f. physiol. Chem. 61, 358 [1909] ist auch 

 eine vollstandige Beseitigung des Zuckers aus den Gummen nicht moglich. 



2) Journ. f. prakt. Chem. 62, p. 193; vgl. Lowenthal, Jahresber. iiber d. 

 Fortschr. d. Ch. u. Pli. 1853, p. 586 und Schmidt, Ann. d. Ch. u. Ph. 51, p. 33. 



3) O'Sullivan, siehe weiter unten. Die Bezeichnung Gummisauren wird hier 

 allgemein fiir die hydrolytischen Spaltstiicke der Gummen verwendet, welche den 

 Charakter von Sauren zeigen und einer weiteren Abspaltung von Zuckerresten nicht 

 mehr fahig sind. In diesem Sinne ware von der Geddagummisaure, Arabingummi- 

 saure, eventuell von eincr Kirschgummisaure zu sprechen. Die noch mit Zucker- 

 resten verbundenen Sauren, welche die Komponenten der natiirlichen Gummiarten 

 bilden, mogen allgemein als Glukogummisauren* bezeichnet werden, was auch fiir die 



