68 Erster Abschnitt. Gummiarten. 



keine Galaktose zu gewinnen. Aus reinster Arabinsaure entsteht bei der 

 Hydrolyse nach Scheibler bloB etwa 80 Proz. ihres Gewichtes an zucker- 

 artiger Substanz. 



Dem geschilderten hydrolytischen Verhalten entsprechend zeigt das 

 Arabin die fiir die Pentosen charakteristischen Farbenreaktionen. 



3. Eine gesaltigte Losung von Phlorogluzin in 20proz. Salz- 

 saure gibt beim Erwarmen eine cochenille- bis kirschrote Farbung, 

 spiiter einen dunklen Niederschlag, welcher bei recbtzeitiger rascher 

 Kiihlung ausbleibt. Die noch klare rote Fliissigkeit zeigt im Spektrum 

 einen dunklen sehr cbarakteristischen Absorptionsstreifen genau zwischen 

 den Fraunhoferschen Linien D und E l ). 



4. Eine salzsaure Losung von Orzin gibt schon in der Kalte 

 eine blauviolette, beim Erwarmen aber erst eine rutliche, dann blauvio- 

 lette Farbung, zuletzt blaugriine Flocken, deren alkoholische LOsung einen 

 charakteristischen Absorptionsstreifen zwischen C und D, zum Teile fast 

 auf D liegend, zeigt 2 ). 



Beide Reaktionen fallen, mil reinen Pentosen ausgefiihrt, schuner 

 und charakteristischer aus als mit Gummen, weil bei diesen die neben- 

 her entstehenden Hexosen durch die gelbbraune bis braune Farbung 

 oder durch huminahnliche Stoffe, zu deren Bildung sie unter dem Ein- 

 flusse der erwarmten Salzsaure AnlaB geben, storend wirken. 



5. Beim Destillieren mit 12proz. Salzsaure entsteht iiber die 

 Pentosen und Methylpentosen Furfurol und Methylfurfurol nach: 

 C 5 H 10 5 = C 5 H 4 2 + 3H 2 und C 6 H 12 5 = C 6 H 6 2 + 3H 2 0. Das Fur- 

 furol laBt sich nach dem Neutralisieren des Destillates durch die Rot- 

 farbung auf Zusatz von Anilinazetat nachweisen. Es laBt sich auch 

 quantitativ als Furfurolphlorogluzid bestimmen und mittelst eines empirisch 

 festgestellten Faktors oder der experimentell fundierten Tabelle von 

 Krober auf Arabinose (bzw. Xylose) umrechnen 3 ). So ergab sich bei- 

 spielsweise aus Gummi arabicum 27,9 (Gunther), aus Kirschgummi 



1) Wheeler und Tollens, Ber. d. Deutschen chem. Ges. 22, p. 1046. Allen 

 und Tollens, Ann. d. Chem. 260, p. 289. Wheeler und Tollens, Zeitschr. d. 

 Ver. f. Riibenzucker-Ind. d. d. R. 39, p. 848. 



2) Reichl, Dingl. 235, p. 232. Reinitzer, Zeitschr. f. physiol. Chem. 14, 

 p. 453. 



3) Gunther und Tollens, Ber. d. Deutschen chem. Ges. 23, p. 475. de 

 Chalmot und Tollens, Ebenda 24, p. 695. Stone, Ebenda 24, p. 3019. 

 Gunther, de Chalmot und Tollens, Ebenda 24, p. 3575. Mann, Kriiger und 

 Tollens, Zeitschr. f. angew. Chem. 1896, p. 4 ; vgl. auch Flint und Tollens, Landw. 

 Vers.-St. 42, p. 381. Hotter, Ch.-Z. 1893, p. 1743. Councler, Ebenda 1894, 

 Nr. 51. Welbel und Zeisel, M. f. Ch. 1895, p. 283. Krober, Journ. f. Landw. 

 48, 357 [19001. Votocek, Ber. Dtsch. chem. Ges. 30, 1195 [1897]; Tollens und 

 Mayer, Journ. f. Landw. 55, 268 [1907]. 



