Erster Abschnitt. Gummiarten. 77 



5 Proz. fuhrt unter Abspaltung von Xylose zur Bassorinsaure, C 14 H 20 13 , 

 unluslich in kaltem Wasser, in alkalischer LOsung [a] D = +255 zei- 

 gend, dem Baryumsalz C 14 H 18 13 Ba zufolge zweibasisch, wie auch die 

 beiden ihr vorangehenden Sauren. Die [:i-Tragantanxylanbassorinsaure 

 hinterbleibt nach dem Lusen der a-Saure in kaltem Wasser als kriimelige 

 Masse mit [oj D = + -163 bis 164. Ihre Erdalkali- und Schwermetall- 

 salze sind sehr wenig loslich. Durch verdiinnte Schwefelsaure wird sie 

 zu denselben Produkten hydrolysiert wie die a-Saure. In welcher Be- 

 ziehung die von 0' Sullivan aus Tragant dargestcllten Sauren zu dem 

 von Hilger und DreyfuB 1 ) durch Einwirkung von kalter Alkalilauge 

 auf Tragantgummi gewonnenen Oxybassorin (G 11 H2o0 10 ) 2 steht, welches 

 von Toll ens 2 ) wegen seiner Fiihigkeit, mit Basen Salze zu bilden, als 

 Karbonsaure angeseben wird, ist nicht bekannt. 



Die Eiizyme der Gummiarten. 



Die Enzyme, welche die Gummiarten stets begleiten, lassen sich aus 

 diesen auf keine Weise isolieren. Nach A. B. Stevens und A. Tschirch 3 ) 

 deutet dies auf die chemische Bindung der Enzyme durch die Gummi- 

 substanzen bin. Indes ist diese SchluBweise keineswegs zwingend, da die 

 Untrennbarkeit beider Stoffarten auch blofi durch die kolloide Beschaffen- 

 heit derselben bedingt sein kann, ohne dafl sie miteinander im eigentlichen 

 Sinne chemisch verbunden sein mtiBten. Auch sonst haben sich ja die 

 Enzyme, selbst Kolloide, als untrennbar von ihren kolloiden Tragern 

 erwiesen. Man braucht in alien diesen Fallen nicht einmal immer an 

 Adsorptionsverbindungen zu denken. Von Gummifermenten sind gegen- 

 wartig mit Sicherheit bekannt: zwei Oxydasen, eine Peroxydase, zwei 

 Amylasen, Emulsin und Myrosin. Die Gegenwart von zellulose- oder 

 hemizelluloselosenden Fermenten im Gummi wird zwar von vielen Autoren, 

 welche Betrachtungen iiber die Entstehung der natiirlichen Gummiarten 

 angestellt haben, und auch von anderen fur wahrscheinlich gehalten 4 ), 

 konnte jedoch bis nun niemals experimentell nachgewiesen werden. 

 Vielleicht handelt es sich da um Stoffe von auCerster Labilitat und 

 entsprechend kurzer Wirksamkeitsdauer in den bereits ausgeflossenen 

 Gummen. Durch genugend starkes und langes Erhitzen, sowie durch 

 starkere Sauren werden die Gummen enzymatisch inaktiv. 



1) 1. c. 



2) Widtsoe und Tollens, 1. c. 



3) A. B. Stevens und B. Tschirch, Pharm. Zentral-H. 46, 501 [4905]. 

 A. B. Stevens, Americ. Journ. Pharm. 77, 255 [1905]. 



4) Siehe hieriiber welter unten im Abschnitte iiber Entstehung der Gummiarten. 



