78 Erster Abschnitt. Gumrniarten. 



Die Gegenwart der Oxydasen befahigt die natiirlichen Gummiarten, 

 bei Anwesenheit von inaktivem Sauerstoff auch ohne die Gegenwart von 

 Peroxyden, Guajakharzemulsion zu blauen 1 ), und auch zu anderen kata- 

 lytischen Oxydationswirkungen. Solche sind: Uberfiihrung von Pyro- 

 gallol, 1,2, 3C 6 H 3 (OH) 3 , in Purpurogallin oder Pyrogallochinon, G 18 H 14 9 2 ), 

 Oxydation von anderen Phenolen, Phenolathern, aromatischen Aminen, 

 manchen Drogenbestandteilen 3 ). 



Die Guajakblauung, welche erst von Schonbein 4 ) als eine Oxyda- 

 tionserscheinung erkannt und fur eine Fermente im allgemeinen an- 

 zeigende Reaktion gehalten wurde, komrat auch der Malzdiastase zu und 

 wurde geraume Zeit als fur diese charakteristisch angesehen. Dieser 

 und auch andere Umstande, vor allem aber die unzweifelhafte, von 

 J. Wiesner 5 ) zuerst festgestellte Verfliissigung von Starkekleister durch 

 Gummilusungen, haben diesen veranlafit, das Gummiferment, damals 

 fur singular gehalten, als ein diastatisches Enzym anzusprechen. Nach- 

 dem jedoch Baranetzky 6 ) gefunden hat, daB diastatische Fermente 

 existieren, denen die Fahigkeit der Guajakblauung abgeht, und damit 

 im Einklange Fr. Reinitzer 7 ) eine ungleiche Verteilung der Oxydase-, 

 Peroxydase- und Amylasewirkung in verschiedenen Gummisorten beob- 

 achtet hat und endlich auf Grund der gegenwartig herrschenden Lehre 

 von der Spezifizitiit der Enzymwirkungen muB man heute wohl einer- 

 seits die oxydationsbeschleunigende Wirkung der intakten Gummilusungen, 

 andererseits die Katalyse der hydrolytischen Spaltung der gequollenen 

 Starke zwei verschiedenen Arten von Enzymen, jene den Oxydasen, diese 

 den Amylasen zuschreiben. 



DaC Anlafi besteht, mindestens zwei Oxydasen in den Gummen 

 anzunehmen, erhellt aus folgendem: Die guajakblauenden Oxydasen des 

 arabischen Gummi, des Senegalgummi, des Gummianteils des Gummi- 

 harzes von Ekus vernix L. (Rhus vernicifera DC.) teilen mit der Laccase 

 des Gummilacks die Fahigkeit, das Harz des letzteren wie auch das 



1) Gottling, Bull, de Pharm. 1, 220 [\ 809]; Boulay. ibid. 1, 225; Schonbein, 

 Journ. f. Chem. 55, 198 [1868], 



2) Struve, Ann. Chem. Pharm. 163, 162 [4872]; Clermont und Chanton, 

 Compt. r. de 1'Acad. des sciences 95, 1254 [1882]. 



3} E. Bourquelot, Journ. Pharm. Chini. [6] 19, 473 [1904]; beziiglich Um- 

 wandlung von Morphin in Oxymorphin vgl. R. Firbas, Pharm. Post. 88, 374 [1906]. 



4) Journ. f. prakt. Chem. 106 [1869]. 



5) J. Wiesner, fiber das Gummiferment; Sitzungsber. d. K. Akad. d. W. Wien, 

 mathem.-naturwissensch. Kl. 92, I, 40 [1885]. 



6) Die starkeumbildenden Fermente. Leipzig 1878. 



7) Zeitschr. f. physiol. Chem. 61, 358 [1909]. An diese Abhandlung lehnt sich 

 vorliegende Darstellung viclfach an. Daselbst auch eine erschopfende Zusammen- 

 stellung der Literatur iiber die Gummi-Enzyme. 



