660 Neunter Abschnitt. Pflanzenfette. 



Die gro'Bten Quantitaten dieses fiir die europaische Industrie dem Palm- 

 fett an Wichtigkeit zunachst stehenden Pflanzenfettes kommen aus Indien 

 und den umliegenden Inseln, namentlich Ceylon, doch stellen auch Siid- 

 amerika, Westindien und Senegal bedeutende Quantitaten dieses Fettes 

 in den Handel. Um nur von den franzosischen Kolonien zu reden, 

 wird KokosnuBol erzeugt auf Martinique, Reunion, Tahiti, in Franzusisch- 

 Guayana, FranzO'sisch-Indien und Neukaledonien l ). Die Mengen von Kokos- 

 nuBol, welche in der europaischen Industrie verarbeitet werden, sind ganz 

 bedeutende. Der groBere Teil dieses Fettes wird aber nicht als 01 nach 

 Europa importiert, sondern dort erst aus den eingefiihrten getrockneten 

 Fruchtkernen gewonnen. ^Siehe unten bei Besprechung der Kopra.) 



Das KokosnuBol war allerdings schon im 1 8. Jahrhundert in Europa 

 bekannt, fand aber damals noch keine Verwendung. Erst seit den fiinf- 

 ziger Jahren des 1 9. Jahrhunderts hat es sich zu jener industriellen 

 Bedeutung, welche ihm gegenwartig zukommt, aufgeschwungen. Bei 

 den Kiistenbewohnern der Tropen steht dieses Fett schon seit alter Zeit 

 als wichtigstes Speisefett und zu arztlichem Gebrauche in Verwendung. 



Behufs Bereitung des Oles werden die Fruchtkerne aus der Schale 

 herausgenommen, an der Sonne getrocknet oder in Wasser gekocht, 

 dann in Morsern zerstoBen und gepreBt, die durch das Pressen erhaltene 

 milchartige Masse in groBen Kesseln erwiirmt und das oben sich an- 

 sammelnde Fett abgeschopft. Das auf diese Weise gewonnene 01 wird 

 nur zu Parfumerien verwendet. Auf Malabar werden von den Ein- 

 geborenen die zerkleinerten Samen auf einem Lattengeriist iiber Kohlen- 

 feuer erwarmt, dann auf Matten an der Sonne getrocknet und das Ul 

 abgepreBt. Auf Tahiti ist die Gewinnungsweise die primitivste. Dort 

 werden die zerquetschten Samen in mit Lochern versehenen Trogen der 

 Sonne ausgesetzt, das abflieBende Ul in untergestellten GefaBen gesammelt 

 und in Bambusrohren zu Markte gebracht. Wo sich die Gewinnung 

 des Oles in den Handen der Europaer befindet, wird sie in modern ein- 

 gerichteten Ulmiihlen betrieben. In diesem Falle werden gewohnlich die 

 frischen olfiihrenden Fruchtkerne (Endosperm) in mehrere kleinere Stiicke 

 geteilt und diese an der Sonne oder bei kiinstlicher Warme getrocknet. 

 Aus diesen Mandeln, Kopra oder Copperah genannt, wird dann 

 erst das 01 gepreBt, entweder in den an Ort und Stelle befindlichen 

 Olfabriken, oder, was heute der gewuhnlichere Fall ist, die Kopra wird 

 nach Europa zur Auspressung exportiert. In den europaischen Ol- 

 fabriken (Marseille, Hamburg und noch anderen Orten) werden ganz 

 bedeutende Mengen von Kopra verarbeitet: so importierte im Jahre 

 1905 Frankreich 110579Tonnen Kopra im Werte von 40,9 Millionen 



1) Cat. des Col. fr. 1867, p. 89. 



