Neunter Abschnitt. Pflanzenfette. 667 



der Samen und des festen Schalenfeltes erhalten und mit dem Namen 

 mou-ieou bezeichnet. Dieses Fett gilt gleichfalls als chinesischer Talg, 

 jedoch zweiter Giite; es wird vorzugsweise nach Europa und Amerika 

 exportiert, wahrend der chinesische Talg bester QualitJit im Innern 

 Chinas verbraucht wird (Hefter, 1. c.). 



Die verschiedene Darstellungsweise macht es erklarlicb, claB der im 

 europaischen Handel vorkommende chinesische Talg nicht immer die 

 gleichen physikalischen und chemischen Eigenschaften hat. So ist nach 

 Schaedler (1. c. ; p. 781) das nach den erstgenannten Methoden ge- 

 wonnene Sapiumfett rein weiB oder gninlichweiB, geruchlos, ziemlich 

 hart, verursacht auf Papier wenig Fettflecke. Spezifisches Gewicht bei 

 15 C 0,918; Schmelzpunkt 44.5 C. Das nach der letztgenannten 

 Methode dargestellte Fett (Gemenge von Schalen- und Endospermfett) 

 bildet nach demselben Autor eine leichte, weiBe, schwach riechende 

 Masse, die beim Liegen gelb bis braun wird. Spezifisches Gewicht 

 0,915; Schmelzpunkt 35 C; Erstarrungspunkt 22 C (Schaedler). 

 Nach Maskelyne besteht das Sapiumfett hauptsachlich aus Palmitin 

 und Olein. 



Der chinesische Talg gelangt in den europaischen Handel in langlich- 

 runden Stiicken von 41 50 kg, welche hart, briichig, auBen rotlich 

 bestaubt, innen mattweifi sind. Vor dem Versand werden die Stiicke 

 gewohnlich mit Reisstroh umwickelt und in geflochtene Bastmatten ein- 

 genaht 1 ). In China dient das Sapiumfett seit alter Zeit zur Kerzen- 

 fabrikation, in England wird es in groBen Mengen zur Kerzen- und 

 Seifenfabrikation verwendet und hat sich heute auch in der kontinen- 

 talen Industrie Eingang verschafft. Aus Hankow, dem Haupthandels- 

 platz fur diesen Rohstoff, wurden im Jahre 1906 12173275kg nach 

 Europa exportiert 2 ). 



8. Vateriafett (Malabar talg). 



Die Samen des ostindischen Kopalbaumes (Butterbohnen), Vaterin 

 indica L., liefern ein ausgezeichnetes Fett, welches im europaischen 

 Handel als Piney tallow, Pineytalg, Pflanzentalg bekannt ist. Valeria 

 indica wurde friiher irrtiimlicherweise als Stammpflanze des Manila- 

 kopals angegeben; den Untersuchungen Wiesners gelang es, den 

 richtigen Sachverhalt darzulegen; s. II. Abschnitt, Harze, p. 348 350. 



Behufs Gewinnung des Fettes werden die Samen gerustet, zermahlen 

 und mit Wasser ausgekocht 3 ). 



Im frischen Zustande ist dieses Fett gelblich, griinlichgelb, langere 

 Zeit aufbewahrt nimmt es eine rein weiBe Farbe und durch Auskristalli- 



1) Hefter, 1. c., p. 704. 



2) Chemische Revue 15, p. 91. 



3) Schaedler, 1. c., p. 791. 



