140 Erster Abschnitt. Gummiarten. 



bisches Gummi oder andere mit diesem im wesentlichen iibereinstimmende 

 Gummiarten als Verfalschungen im Tragant nachzuweisen. So soil es 

 nach Planche 1 ) gelingen, selbsi wenige Prozente von arabischem oder 

 Senegalgummi im Tragant durch Guajaktinktur nachzuweisen. Wein- 

 geistige Guajaktinktur soil namlich den Tragantschleim gar nicht, die 

 Losung von arabischem und Senegalgummi hingegen blau farben. Diese 

 Nachweisung muB aber mit Vorsicht angewendet werden, da alle Gummi- 

 arten, und auch der Tragant, infolge der in ihnen auftretenden oxy- 

 dierenden Enzyme (namlich der Oxydasen) die Guajaktinktur blauen. 

 Wird der Tragant in zerkleinertem Zustande mit Wasser iibergossen 

 und solange stehen gelassen, bis er einen gleichmaCigen Schleim bildet, 

 so tritt auf Zusatz von Guajaktinktur Blauung auf. Es ist aber hierbei 

 langandauernde Einwirkung des Wassers erforderlich. LaCt man nur bis 

 zum Eintritt der Aufquellung den Tragant stehen, so stellt sich noch 

 keine Blauung ein. Diese Zeit reicht aber aus, um arabisches Gummi 

 in Lusung zu bringen, welche durch Guajaktinktur geblaut wird. Und 

 so lafit sich, unter Anwendung der hier angefiihrten Vorsicht, tatsachlich 

 arabisches Gummi im Tragant nachweisen 2 ). Es ist aber bei diesem 

 Nachweis doch noch zu beachten, daC die Guajakftirbung auf ein Enzym 

 zuruckzufuhren ist, also nicht eintritt, wenn die Lu'sungen des Gummi 

 gekocht wurden, weil hierbei das Enzym zerstort wird. In stark zer- 

 kleinertem, viele Jahre gelagertem Gummi ist das Ferment begreiflicher- 

 weise nicht oder nur mehr spurenweise anzutreffen, was bei dem ge- 

 nannten Verfalschungsnachweis auch wohl zu beachten sein wird. 

 Sicherer ist wohl der Nachweis von arabischem Gummi im Tragant 

 durch das verschiedene Verhalten von Pyrogallol gegen Losungen von 

 arabischem Gummi bzw. Tragant. Ersteres bildet mit der genannten Sub- 

 stanz zusammengebracht Purpurogallin (Pyrogallochinon) 3 ). Das gleiche 

 Verhalten zeigen gegeniiber dem Pyrogallol auch alle anderen Akazien- 

 gummi, auch das Kirschgummi, nicht aber, wie Fliickiger l ) zeigte, der 

 Tragant. Hierauf lafit sich nach Fliickiger eine Unterscheidung zwi- 

 schen Tragant und arabischem Gummi griinden. Ersterer ftirbt sich 

 mit Pyrogallol schwarz, wahrend die Lusungen des letzteren sich nur 

 schwach braunen und nach lilngerer Zeit kristallisiertes Purpurogallin 

 ausscheiden. Nicht selten soil dem Tragant auch eingetrockneter 

 Starkekleister beigemengt werden (Kick und Gintl, Technisches Wurter- 

 buch, Bd. IX [1888], p. 547), eine begreiflicherweise sehr leicht nachweis- 



1) Stohmann, 1. c., p. 1927. 



2) Wiesner, Uber das Gummiferment. Sitzungsber. der kais. Akademie der 

 Wissenschaften in Wien. Bd. XCII (1885), p. 54. 



3) Clermont und Chautard, Jahresbericht der Chemie. -1882, p. 684. 



4) Pharmakognosie. 3. Aufl., p. 8 und 22. 



