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( Afanuskript- Einlauf: 

 21. Fcbr. 1904.} 



3. Kapitel. 



Die Vergarung des HarnstofFes, der Harnsaure und der 



Hippursaure. 



Von Dr. PIEREE MIQUEL, 

 Directevir du Service micrographique a 1'Observatoire de Montsouris, Paris. 5 



14. Geschicktliches. 



Eine der wichtigsten Quellen fiir die Versorgung der Pflanzen mit 

 Stickstolf ist ohne Zweifel jene Gruppe von Verbindungen, welch e man 

 als quaternare Eiweifiabko'mmlinge bezeichnet. Sie erfahren imter der 

 Einwirkung von Kleinlebewesen einen Abbau, welcher den Stickstoffio 

 meist in Gestalt von kohlensaurem Ammon atistreten lalk. Auf rein 

 chemischem Wege kann man aus den Eiweitikorpern vermittelst der 

 durch Erhitzen verstarkten Einwirkung von kraftigen Spaltniitteln 

 (wie Baryumhydrat, Sauren, Alkalien etc.) den Stickstotf in Gestalt von 

 Ammonsalzen oder von Amidokb'rpern austreiben, wie durch P. SCHUTZEN- 15 

 BERGEE und BOURGEOIS (1 u. 2) u. a. gezeigt worden ist. Gegeniiber 

 dieser iiberstiirzten, heftigen und rohen Sprengimg, welche sofort die 

 letzten Endprodukte liei'ert, durchlauft die durch Bakterien, und zwar 

 schon bei gewohnlicher Temperatur, sich abspielende Zersetzung all- 

 mahlich alle Zwischenstufen. Vielleicht ist auch jene darunter, welche 20 

 im tierisclien Stoffwechsel so haufig ist, namlich der Harnstoff. Weiter 

 unten wird man sehen, daB die Harnsaure, urn vollstandig abgebaut zu 

 werden, zunachst in Harnstoif und Kohlensaure zerlegt wird. Wie deni 

 auch sei, hier begniigen wir uns vorerst mit dem Hiuweis darauf, daJ] 

 die Zellen des Tierkorpers die Fahigkeit haben. hochmolekular zusam-25 

 mengesetzte Nahrstoffe aufzunehmen und den in ihnen enthaltenen Stick- 

 stoff in Gestalt von Harnstoff. Harnsaure etc. wieder auszuscheideii, 

 welche dann durch Kleinlebewesen zunachst in Aminonsalze und weiterhin 

 in Nitrate und andere fiir Pflanzen leicht assimilierbare Verbindungen 

 umgewandelt werden, womit dann der Kreislauf des Stickstoffes aufsso 

 neue in Gang kommen kann. Von den einzelnen Gliedern dieses ewig 

 sich erneuernden Kreislaufes haben wir in dem vorliegenden Kapitel 

 jenes zu betrachten, welches den Abbau des Harnstoffes, der Harnsaure 

 und der Hippursaure zu kohlensaurem Ammon besorgt. 



Als ammoniakalische Garimg bezeichnet man einen biologischen 35 

 Vorgang, durch welchen der Harnstoff unter Zutritt eines Molekliles 

 Wasser in Ammoniak und Kohleusaure zerlegt wird. Man kann, nebenbei 

 bemerkt, diese Spaltung auch auf anderem Wege, entweder durch Ein- 

 wirkung von kraftigen Basen oder durch Erhitzen des Harnstoffes in 

 Wasser bei 140 C, erreichen. Die Bakterienzelle fiihrt sie vermittels w 

 eines Enzymes durch, welches mit ihrem Leben und ihrer Vermehrung 

 innig verkniipft ist und anderen Enzymen, wie Invertin, Diastase etc., an 

 die JSeite gestellt werden kann. 



Die Entstehung von kohlensaurem Ammon bei der sog. Faulnis 

 des Ha r nes hatte schon zu Ende des 18. Jahrhunderts die Aufmerk-45 



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