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entfernt und zum Zwecke des Waschens erneuert, und zerreibt dann 

 die Bakterienmassen mit Quarzsand (5 lOfache Gewichtsmenge) und 

 Kieselgur (viertel bis gleiche Gewichtsmenge), Avenn notig unter Zusatz 

 von etwas Kochsalzlosung. Die Masse wird ausgeprefit (s. 14. Kap. 

 sd. IV. Bds.), der erhaltene PreBsaft entweder direkt unter Zusatz von 

 Toluol nach den vorher angegebenen Methoden gepriift oder keimfrei 

 flltriert (weniger ratsam) oder nach Konzentrierung im Vakuum mit 

 Alkohol oder Aceton gefallt. 



31. Eigenschaften, Wirkimgsweise und Bildungsbedingungen der 

 10 proteolytischen Enzyme der Bakterieu. 



Ueber das Verhalten der proteolytischen Enzyme gegen verschiedene 

 Temperatureu liegen schon einige Feststelluugen vor. Die meisten der 

 proteolytischen Ectoenzyine gehoren nicht zu der Klasse der iiuBerst 

 labilen Enzyme, die, wie die Zymase (Alkoholase), schon durch Erhitzen 



is der Losung auf 55 vollstandig vernichtet werden. Dabei ist allerdings 

 die Priifungsmethode von wesentlicher Bedeutung, bzw. die Art der 

 Losung. Erhitzt man einfach alte Bouillon- oder Gelatinekulturen, so 

 mufi man sich dariiber klar sein, dafi hier in der Kultur gebildete Saureii 

 oder Ammoniak bei hb'herer Temperatur zerstorend auf das Enzym wirken 



2okonnen. Man muB also zum mindesten die Eeaktion wahrend der Er- 

 hitzung neutral gestalten, kann sie nachher zum Zwecke der Priifung 

 auf Gelatine wieder leicht alkalisieren. Deswegen sind auch die FERMI- 

 schen Angaben iiber die Temperaturempfindlichkeit der proteolytischen 

 Bakterienenzyme nicht als absolut, sondern nur als fur den speziellen 



23 Fall (Verwendung von verfllissigter Gelatinekultur der betreffenden 

 Spezies) giiltig zu bezeichnen. FEEMI fand, daB durch eiustiindiges Er- 

 hitzen vernichtet werden : Die proteolytischen Enzyme von M. prodiyiosus, 

 M. ascoformis, Sac. ramosus, Staphyl. pyogen. aureus, Buttersaurebazillus 

 und von gewissen Schimmelpilzen unter 55 C, - von Sac. pyocyaneus, 



soHeubazillus, Sarcina anrantiaca, Sac. fluorescens und von Sac. megaterium 

 bei 5560 C, von Sac. Milleri bei 6065 C. - - von Bazillus des 

 Kieler Hafens, Kasespirillen, Vibrio Finkler-Prior, V.cliolemc, Sac. (uitltrtids 

 und von Trychopliyton tonsurans bei 6570 C. Wie alle Enzyme, so 

 scheinen auch die proteolytischen Bakterieuenzyme in trockenem Zustande 



sserheblich resistenter gegen hohe Temperaturen zu sein. Wenigstens 

 konnte FERMI das durch Alkohol gelallte Enzym des Vibrio Finkler-Prior 

 eine Stunde lang auf 140 erhitzen, ohne daB seine Wirksamkeit ge- 

 schwacht wurde. Tiefe Temperaturen schadigen die Bakterienenzyme 

 im allgemeinen nicht ; selbst Abklihlen auf - 200 C hat in einem 



wmeiner Versuche das Leimlosungsvermogen des Enzymes des Vihrio 

 rltolerae (bei nachheriger Priifung bei 22 ) nicht wesentlich beeintrachtigt. 

 Fiir die Wirkuug der ]>roteolytischen Bakterienenzyme ist selbst- 

 verstandlich eine hohere Temperatur erforderlich. Bei + 4 scheint 

 nach FERMI'S Versuchen keine Wirkung auf Fibrin mehr nachweisbar 



45 zu sein. Die optimale Temperatur fiir die Wirkung diirfte im allgemeinen 

 bei 30 40 liegen, indessen sind genauere Untersuchungen dariiber nicht 

 angestellt. 



Darch 200-stiindiges Stehen im Sonnenlicht wurden nach FERMI und 

 PERNOSSI die Enzyme verschiedener Bakterienarten geschadigt, aber 



50 nicht zerstort 



