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in der Industrie braucht liier nur ganz kurz hingewiesen zu werden. 

 Die Zersetzung von Xahrungs- und Genufimitteln, insbesondere anch 

 Futtermitteln und Konserven, durch Bakterien, die durch eiweifilosende 

 Enz} 7 me wirken, ist bekannt genug und an anderen Stellen dieses Hand- 

 sbuches, insbesondere in dessen II. Band, ausfiihrlich erortert. 



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