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Einnahrne und Ausgabe an Cellulose (d. i. ,,Kohfaser") bei den Wieder- 

 kauern (bis zu 75 Proz.) gefunden, bei Pferden nur bis zu 50 Proz., 

 noch geringer beim Menschen und beim Schweine. Nach Angaben von 

 KNIERIEM (1) verdaut der Mensch von der Cellulose zarter Blatter des 

 Salates 25.3 Proz., von der schon ziemlicli verharteten Rohfaser der & 

 Scorzonera liispmnca dagegen nur 4,4 Proz. Nach WEISKE (1) ist das 

 Verdauungsprozent der Holzfaser der aus Mohren, Kohl und Sellerie 

 bestehenden Nahrung viel holier und erreicht ungefahr 50 Proz. (47,3 

 bis 62,7 Proz.). Bei Fleischfressern (Hunden) hingegen konnte ein Unter- 

 schied zwischen Einnahme und Ausgabe an Cellulose nicht aufgefunden 10 

 werden. 



Man kann annehmen, dafi die Cellulose der Zellwand der Verdauung 

 urn so mehr zuganglich ist, je weniger sie verandert ist, d. h. je weniger 

 die Zellwand eine Verholzung, Verkorkung oder Cuticularisierung erfahren 

 hat. Aber auch die echte Cellulose mufi, um zur Aufnahme in die 15 

 Korpersafte tauglich zu werden, vorher, ebenso wie Eiweifi und Starke, 

 in Losung gebracht werden. Die Hauptrolle in diesem Auflosungsvor- 

 gange kommt ohne Zweifel den Bakterien zu, unter deren Einwirkung 

 die Cellulose im Darmkanale zu gasformigen und loslichen Spaltprodukten 

 abgebaut wird. Zur Leistung dieser Arbeit ist der Verdaimngskanal 20 

 der Wiederkauer viel besser als derjenige der Fleischfresser geeignet. 

 Dank dessen ungeheuren Lange kanu sich der Speisenbrei in ihm viel 

 langer aufhalten und konnen Zersetzungsvorgange, insbesondere ein so 

 langsam verlaufender, wie die Cellulosegarung es ist, starker sich geltend 

 machen. Auf die kraftigen Garungsvorgange im Verdauuugskanale der 25 

 Wiederkauer weisen nrit Sicherheit die betrachtlichen Mengen von Darm- 

 gasen bei ihnen und der reichliche Gehalt des Harnes an jenen aromatischen 

 Substanzen hin, die man mit Recht als durch Fauinisvorgange im Darm- 

 kanale entstanden ansieht. 



Der hauptsachliche Ort der Zersetzung der Cellulose im Verdauungs- so 

 kanal der Pflanzenfresser ist der Pansen und der Blinddarm des Rindes 

 und der Dickdarm des Pferdes. Im Labmagen der Wiederkauer wird 

 die Cellulose nicht verdaut (P. HOLDEFLEISS [1]). Um nahere Einsicht 

 in die Garungsvorgange in den verschiedenen Abteilungen des Ver- 

 dauungskanales der Pflanzenfresser bei Heufiitterung zu erhalten, hat 35 

 TAPPEINER (1) die Zusammensetzung der Darmgase in ihnen einer 

 genaueren Untersuchung unterworfen. Das Auffangen der Gase ge- 

 schah unmittelbar nach dem Tode des Tieres; ferner wurden jedesmal 

 Proben des Inhalts der einzelnen Darmabschnitte weiterer Garung 

 iiberlassen und die Zusammensetzung der sich dabei entwickeluden Gase, 40 

 sowie auch die Saurebildung bestimmt. Aus diesen Versuchen hat 

 TAPPEINER den Schlufi gezogen, dafi im Verdauungskanale der Pflanzen- 

 fresser zwei Arten von Sumpfgasgarung stattflnden, die eine mit Bildung 

 von Sauren (in dem Pansen des Rindes und in dem Dickdarme des 

 Pferdes), die andere ohne solche (im Blinddarme des Rindes). Da nun 45 

 die Methanbildung wahrscheinlich der Vergarung der Cellulose zuge- 

 schrieben werden mu6, so konnte man annehmen, dafi diese Abschnitte 

 des Darmkanals gerade die Orte sind, an denen die Cellulosegarung 

 kraftig von statten geht. Dieser Schlufi kann aber nur mit Vorbehalt 

 angenommen werden, weil es auch andere Stoffe, wie Eiweifi, Essig-so 

 saure u. a. gibt, welche als Material fur die Methangarung dienen konnen. 



Um die Bedeutung der Cellulose als Nahrstoff zu beurteilen, 

 miissen wir den Energiegewinn bei deren Zersetzung durch Bakterien, 



