272 



Nach dem Vorgange von REISS fafit HERISSEY die Enzyme, welche 

 Mannogalactane, bzw. Mannane imd Galactane spalten, unter dem 

 Namen Seminase zusammen. Auch das im garungsphysiologischen 

 Laboratorium unentbehrliche Agar-Agar gehort hierher. GRA.N (1) hat 



5 in Meerwasser einen Bacillus gelaticus gefunden, der ein Enzym, Gel as e, 

 bildet, welches den Hauptbestandteil des Agars, die Gelose, ein 

 Galactosederivat, auflost und hydrolysiert. Fiir die entsprechendeu Deri- 

 vate der Pentosen, die Pentosane, welche ebenfalls den Pektinstoffen 

 nahe stehen, sind die betreffenden Verhaltnisse noch nicht geniigend 



icstudiert. SCHONE und TOLLENS (1) fanden eine Verminderung derselben 

 bei der Keimung von Gerste, Weizen und Erbsen nicht. 



Wie den Mannanen und Galactanen, so entsprechen auch den Pektin- 

 korpern spezifische losende (hydrolysierende) Enzyme, die BOUEQUELOT 

 und HERISSEY unter dern Namen Pektin asen zusammenfassen. Ein 



is solches Enzym fanden BOURQUELOT und HERISSEY (1) zunachst im Gersten- 

 malz : Eine Losung des durch Alkoholfallung aus wasserigem Malzextrakt 

 erhaltenen Enzymgemisches verhinderte die Koagulation einer Pektin- 

 losung, die durch Auskochen von Enzianwurzeln bei 110 im Autoklaven 

 erhalten war, durch Pektase-Losung (frischen Karottensaft). Durch Auf- 



aokochen verier der Malzextrakt diese Wirkung. Bei der Einwirkung 

 der Malzenzyme auf Gentiana-Pektin entstanden Korper, welche FEHLING- 

 sche Losung reduzieren, wahrscheinlich Zucker. Die Enzymgemische 

 des Speichels sowie des Aspergittus niger waren ohne Wirkung. Es findet 

 sich also wahrscheinlich im Gerstenmalz neben anderen ein spezifisches 



25 Enzym, das nur auf Pektin wirkt. Aehnlich verhalt sich auch das 

 Pektin der Stachelbeere nach BOURQUELOT und HERISSEY (2) gegeniiber 

 dem Enzj'mgemisch aus Malz einerseits und aus AspergiUus niger an- 

 drerseits. 



Die Auflosung der Pektinkorper durch Mikroorganismen spielt nach 



so dem, was wir iiber ihre Verbreitung wissen, iiberall dort eine Rolle, 

 wo es sich um die Verwesung und Zersetzung von Pflanzenkorpern 

 handelt. Naher werden wir im Nachstehenden auf die Rolle einzugehen 

 haben, welche die Zerstorung der Pektinkorper durch Mikroorganismen 

 bei der technischen Aufbereitung vieler Gespinnstfasern, insbesondere 



35 der Flachs- und Hanffaser, spielt, und auf die Mikroorganismen, welche 

 diese Tatigkeit in der Natur ausiiben. 



78. Die Gewinuung der Gespinnstfasern im allgenieinen. 



Als Textilfasern werden teils Haargebilde, teils im Innern der Ge- 

 webe verlaufende Faserbiindel von Pflanzen verwertet. Bei den ersteren, 



40 zu denen die weitans wichtigste Textilfaser, die Baumwolle, gehort, ist 

 die Gewinnung leicht; sie werden rein mechanisch von den sie tragenden 

 Pflanzenteilen abgerissen und sind so sofort fertig zur weiteren Ver- 

 arbeitung. Die Faserbtindel dagegen miissen aus dem Gewebeverband 

 mit anderen Zellen (s. Fig. 38 auf S. 262) erst befreit werden, ehe sie 



45weiter verarbeitet werden kounen. Nur in seltenen Fallen geschieht 

 das auf mechanischem Wege, z. B. beim Mauritiushanf, der Faser des 

 fleischigen Blattes von Fonrcroya gigantca, und beim Manilahanf der 

 Musa textilis, wo das Parenchym durch Schaben entfernt wird. In den 

 weitaus meisten Fallen, insbesondere auch bei den meisten technisch 



sobenutzten Bastfasern dikotyler Pflanzen (Flachs, Hanf, Jute usw.), wird 



