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die Grofienverhaltnisse der Stabchen nach WINOGRADSKY-FRIBES 

 10 15 X 0,8/ti, nach STORMER 1015x0,8 1 /n - iibereinstimmen, 

 und trotzdem STORMER die Identitat seines Organismus mit den von 

 FRIBES gefundenen anzunehmen scheint. 



5 FHIBES, BEIJERINCK und VAK DELDEN sowie STORMER giugen bei 

 ihren Untersuchuflgen von praktischen Eotten aus; meist vervvendeten 

 sie Material, das in der Lys (Belgien) in den dortigen beriihmten Rott- 

 anstalten gerottet war oder gerottet wurde. BEHRENS dagegen maclite 

 seine Untersuchungen wesentlich an Hanf, der im Laboratorium gerottet 



10 wurde, und liberzeugte sich nur nebenbei, dafi die Flora der praktischen 

 Rotten mit der seiner kiinstlichen Versuche im kleinen irn wesentlichen 

 iibereinstimmte. STORMER faud sein Plectridium pecUnovorum in rottendem 

 Flachs sowohl belgischer wie sachsischer Rottanstalteu. 



Aufier den eigentlichen Rotteerregern finden sich bei der technischen 



15 Wasserrotte natiirlich noch viele Begleitorganismen ein, deren Rolle zum 

 Teil vielleicht in eiuem Schutze der Rotteerreger vor der Einwirkung 

 des Sauerstoffs zu. suchen ist. Audi bei dem fakultativ anaerobiotischen 

 Plectridium pecUnovorum STORM ER'S soil ja die Vergarung der Pektin- 

 stoffe nur bei Sauerstoffabschlufi erfolgen, und dementsprechend erhielt 



20 STORMER bei Sauerstoffzutritt nur dann Rotte resp. Garung von Pektin- 

 stoffen und anderen Kohlenhydraten, wenn er aufier mit dem Plectrhlium 

 pecUnovorum noch mit einem oder mehreren der Begleitorganismen 

 beimpfte. Als dazu ganz besonders geeignet erwies sich das auch von 

 BEHRENS bereits beobachtete Oidinm, das eine Kahmhaut auf der Rotte- 



25 fliissigkeit bildet. Auch schadliche Produkte der Garung werden wohl 

 von den Begleitorganismen zerstort, wie STORMER wenigstens f'iir die 

 Essigsaure feststellen konnte. Als Begleitorganismen des Rotteerregers 

 in natiirlichen Rotten stellte STORMER aufier den oidiumalinlichen Pilzen 

 noch Hefeu, ferner Bacillus flnorescens liquefaciens , Bacillus coli und 



30 andere Stabchenbakterien fest. Denitrifikation beobachtete BEHRENS bei 

 der Rotte des nitratreichen Hanfes. BEIJERINCK und VAN DELDEN fanden 

 dieselben Begleiter des Rotteerregers wie STORMER und gehen insbesondere 

 auf das neben dem Granulobacter pedinovorum in rottendem Flachs sich 

 anhaufende Granulobacter urocephdlum ein, das dem ersteren nahe steht, 



ssindessen Pektose nur sehr wenig angreift, Glucose, Milch- und Rohr- 

 zucker sowie Dextrin aber selbst bei Darbietung von Ammoniumsalzen 

 als Stickstoffquelle vergart. Wird fur stete Erneuerung des Wassers 

 im rottenden Flachs gesorgt, so stellt sich folgende Metabiose ein: 

 Zunachst treten die meisten Begleitorganismen (Milchsaurebakterien usw.) 



40 in dem Mafie und sobald zuriick, wie der Flachs ausgelaugt, seiner los- 

 lichen Bestandteile beraubt ist. Es haufen sich die beiden Granulobader- 

 Arten an, welche die unloslichen EiweiBstoffe der Flachsstengel vermoge 

 ihrer kraftigen tryi)tisclien Wirkung sich anzueignen vermogen. Von 

 ihnen tritt Granulobacter uroceplialmn in den Hintergrund, sobald die 



45 Starke vergoren ist, und es hauft sich jetzt allein das der Pektosegarung 

 aufs beste angepafite Granulobacter pecUnovorum an. 



Die Taurotte ist zunachst von BEHRENS (2) auf Grund von Labo- 

 ratoriumsversuchen bei Hanf untersucht worden. Unter den vielen, bei 

 den verschiedenen Arteu der Taurotte gefundenen Organismen erwiesen 



50 sich einige Mucorineen als befahigt, Pektinkorper zu zersetzeu und die 

 Rotte von Hanf sowie auch von Flachs zu bewirken. Bei der bei 

 hoherer Temperatur verlaufenden sommerlichen Taurotte wurde der all- 

 bekannte und weit verbreitete Rliizopus nigricans (Mucor stolonifcr). bei 



