424 



gruben durch den Ammomakgeruch bemerklich. Ebenso unterliegt die 

 Harnsaure einer ammoniakalischen Garung-, indem ans ilir zunachst durch 

 Mikroorganismen Harnstoff abgespalten wird, den dann die Harnstoff- 

 bakterien in kohlensaures Ammoniak verwandeln; vergl. daritber S. 83. 



5 Gnanin wird nach ULPIANI und CINGOLANI (1) yon einem besonderen, im 

 Taubenmist gefundenen Bakterium unter Bildung von Kohlensaure, 

 Harnstoff und Guanidin zerlegt. Die Garung der Hippursaure (Benzoyl- 

 amidoessigsaure, C 6 H 5 CO.NH.CH 2 .COOH) ist auf S. 84 behandelt. Hier 

 sei nur nachgetragen, dafi SCHELLMANN (1) aus Jauche, Erde und Torf 



10 28 Bakterieiyirten isoliert hat, welche Hippursaure unter Ammoniak- 

 bildung zersetzen. Die gleichen Formen spalteten, entsprechend der not- 

 weudig-en primaren Spaltung der Hippursaure in Glycocoll und Benzoe- 

 saure, auch aus Glycocoll Ammoniak ab. Nur 7 von den 28 Formen 

 vergarten auch Harnstoff und Harnsaure; die Wirksamkeit der anderen 



15 war auf die Hippursaure beschrankt. Bei Luftabschlufi sah SCHELLMANN 

 bei Impfung mit Jauche u. dergl. nie Bildung 1 von Ammoniak aus Hippur- 

 saure auftreten, im Gegensatz zu den Angaben von DEHEEAIN und 

 DUPONT (3). 



Der Abbau des Harustoffs und der anderen eben besprocheuen Stoffe 



20 zum Ammoniak ist deswegen fur den Verwendungszweck des Stallmistes 

 notwendig, weil der Stickstoff in i linen den Kulturpflanzen unzuganglich 

 ist. Eine andere Frage, auf die spater zuriickzukommen sein wird, ist 

 es, ob es vorteilhaft ist, dafi dieser Abbau bereits so Mill, gleich nach 

 und bei der Produktion des Stalldiingers beginut. 



25 Im Kot und in den Streumaterialien ist der Stickstoff in Form mehr 

 oder minder hochmolekularer Protein- und Nucleinstoft'e sowie von Amido- 

 verbindungen verschiedener Art gebunden. Dafi unverdauliche Protein- 

 stoffe vorwalten, hat ^\'EISKE (1) fiir die Heufaces eines Hammels mit 

 12,81 Proz. Rohprotein in der Trockensubstanz gezeigt. Ein nicht ge- 



30 ringer Teil dieser Stickstoffverbindung-en des Kotes gehort sogar selbst 

 der Leibessubstanz von lebenden oder toten Bakterien an. Flir Hundekot 

 bereclmet STEASSBUEGER (1), daB bis mehr als die Halfte des Gesamt- 

 stickstoffs auf die Bakterien des Kotes entfallt, und bei Menschenkot ist 

 es wohl nicht anders. Auch fiir die Proteine besteht natiirlich im Mist 



35 die Moglichkeit des Abbaues durch die Tatigkeit von jMikroorganismen 

 bis zum Ammoniak, wie das im 4. Kapitel dieses Bandes eingehend ge- 

 schildert ist. Es scheint indes, als wenn das Ammoniak des Diingers 

 wesentlich aus dem Harn stamme ; vergi. DIETZELL (2). Es ist ferner zu 

 bedenken, da6 die Mikroorganismen des Stallmistes, die Bakterien und 



40 die hoheren Pilze, auch zum Auf ban ihres eigenen Korpers Stickstoff 

 notig haben, und dafi sie diesen bald Eiweifistoff'en, bald Amidoverbin- 

 dungen, vielleicht sogar Ammoniumsalzen entnehmen. STUTZEE (1), 

 der auch Untersuchungen von MAEECKEE citiert. gibt z. B. an, dafi im 

 Rindviehmist, in dem urspriinglich der Gehalt an loslichem und an un- 



45 loslichem Stickstotf gleich ist, nach langerer Lagerung auf 100 Teile 

 unloslichen Stickstoff's liochstens 35 Teile loslichen Stickstoffs entfallen, 

 meist nur 2025 Teile, haufig sogar nur 10 Teile, ohne dafi entsprechend 

 viel loslicher Stickstoff durch Auswaschen etc, verloren gegangen ware. 

 Nach MAEECKEE enthielt Fohlenmist auf 100 Teile unloslichen Stickstoffs 



so urspriinglich 40. nach 2 1 2 Monaten aber nur noch 11 Teile loslichen 

 Stickstoffs. In einem Stallmist. in dem das Verhaltnis 100 : 21 war, stieg 

 es nach ebensoviel Zeit auf 100 : 6. So wirken die Mikroorganismen des 

 Mistes nicht nur abbauend, sondern sie konnen auch kompliziertere orga- 



