312 SOUVENIRS ENTOMOLOGIQUES 



plus miserable serait colle dont I'existcncc dependrait 

 (Tune bouchee tellement exclusive que rien autre no put 

 la remplacer. Que deviendrait 1'hirondelle s'il lui fallait 

 pour vivre un moucheron determine, un seul, to uj ours 

 le meme? Ce moucheron disparu, et 1'existence du 

 moustique n'est pas longue , 1'oiseau succomberait af- 

 fame. Heureusement pour ellc ct pour la joie de nos 

 demeures, rhirondelle les gobe tous indistinctement , 

 ainsi qu'ime foule d'autres insectes auxdanses aerienncs. 

 One deviendrait 1'alouette si son gesier ne pouvait dige- 

 rer qu'unc semence, invariablement la meme? La sai- 

 son de cette semence fmie, saison to uj ours courte. Fhdte 

 des sillons perirait. 



L'une des hautes prerogatives zoologiquesde 1'homme, 

 n'est-ce pas son estomac complaisant, apte a 1'alimen- 

 tation la plus variee? II est ainsi affranchi du climat, de 

 la saison, de la latitude. Et le chien, comment se fait-il 

 que, de tous nos animaux domestiques, il soit le seul a 

 pouvoir nous accompagner partout, jusque dans les ex- 

 peditions les plus rudes ? Encore un omnivore et de la 

 sorte un cosmopolite. 



La decouveiie d'un plat nouveau , disait Brillat- 

 Savarin, imporle plus a 1'humanite que la decouverte 

 d\me nouvelle planete. L'aphorisme est plus vrai qu'il 

 n'en al'air sous sa forme humoristique. Certes celui-la 

 qui le premier s'avisa d'ecraser le froment, de petrir la 

 farine et de mettre cuire la pate cntre deux pierres 

 chaudes, fut plus meritoire que le decouvreur du deux 

 cenlieme asleroide. L'invention de la pomme de terre 

 vaut bien Tinvcntion dc Neptune, si glorieuse qu'elle soit. 

 Tout ce qui accroit nos ressources alimentaires est trou- 

 vaille de premier merite. Et ce qui est vrai dc I'hommc 



