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FAINE OK FRANCE. OISEAfX 



s'etendent vere les poles en cordon spirale, les chalazes (XXVIII). La zone 

 moyenne du blanc est la plus dense. L'albumine presents une composition 

 variable que la coction met bien en evidence. Dans les Passeriformes, 

 entre autres, le blanc cuit reste transparent (TARCIIAXOW, 1889). Une 

 membrane coquilliere double, enveloppe le blanc, ses deux feuillels 

 ecartes au gros bout cle 1'ocuf renferment tin espace gazeux, la chambre a 

 aii-. Enlin cette membrane est recouverte par la i-oqidlle clure et poreuse, 

 keratine impregnee de carbonate de chaux et souvent pigmentee. Pondus a 

 un jour au moins d'intervalle, les oeufs ont besoin pour se developper d'un 

 certain nombre de jours pendant lesquels ils doivent rester la plus grande 

 partie du temps a une temperature constante voisine de celle de 1'Oiseau. 

 Cette periode ^incubation varie pour les Oiseaux de nos pays cle 12 a 30 et 

 quelques jours. Certains Oiseaux commencent 1'incubation au premier oeuf 



Fig. XXIX. - - formes d'crufs : 1, ove" ; 2, ovale; 3, sphe"rique; 4, pirifonne ; 

 5, elliptique ; 6, cylinclrique. 



pondu (oviteges), alors 1'eclosion des jeunes se fait successivement, le j)lus 

 souvent quand la ponte est terminee (ovinudes), les petits dans ce cas 

 eclosent ensemble. 



L'incubation est praliquee soil par la 9 seule, soil alternativement par Q* 

 et9, parl'ois par le tf seul. Pendant que laQcouve, le Q* la garde, lui apporte 

 a manger et souvent la charme de son chant. Les Oiseaux ne convent pas 



