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L'ERGATE. LE cossus 



C'est aujourd'hui mardi gras, reminiscence cles an- 

 tiques saturnales. Je medite a cette occasion un mets 

 insense, qui eut fait les delices des gourmets cle Rome. 

 Je desire que ma folie culinaire ait quelque renom. II 

 me faut cles temoins degustateurs qui, chacun a sa 

 maniere, sachent apprecier les merites d'un manger 

 inconnu clout mil, hors des eruclits, n'a jamais entendu 

 parler. La grave question se debattra en conseil. 



Nous serons huit, ma famille d'abord et puis deux 

 amis, probablement les seules personnes du village 

 devant lesquelles je puisse me permettre de telles ex- 

 centricites de table sans quolibets a Fadresse de ce quo 

 Ton prendrait pourune manie depravee. 



L'un est 1'instituteur. Puisqu'il me le permet et 

 qu'il ne craint pas les' propos des sots si par hasard 

 notre festin vient a se divulguer, appelons-le de son 

 nom, Jullian. A larges vues et nourri de science, il a 

 1'esprit ouvert a toute verite. 



Le second, Marius Guigue, est un aveugle qui, me- 

 nuisier de son etat, manie la scie et le rabot dans 

 Tobscurite la plus, noire avec la meme surete de main 

 que le fait, en plein jour, un habile voyant. II a perdu 

 la vue en sa jeunesse, apres avoir connu les joics de 



