LA MOUCHE BLEUE DE LA VIANDE 249 



papier. Us sont dans tin etat de parfaile conservation, 

 conforme aux scrupuleuses exigences de la cuisine. Je 

 felicite 1'expedilcur anonyme a qui 1'idee lumineuse est 

 venue d'habiller de papier ses merles. Son exemple 

 aura-t-il des imitateurs? J'en doule. 



Un grave reproche pent s'adresser a ce moyen de 

 preservation. Dans son suaire de papier, 1'objet est invi- 

 sible; il ne fait pas monlre allechante; il n'avertit pas 

 le passant de sa nature et de ses qualites. line ressource 

 reste, qui laisserait la piece a decouvert, c'est de coiffer 

 tout simplement 1'oiseau d'un bonnet de papier. Latete 

 etant la partie la plus menacee, a cause des muqueuses 

 de la gorge et des yeux, il suffirait en general do lapro- 

 teger pour arreter lediptere et couper court a ses entre- 

 prises. 



Continuons d'inlerroger la Mouche bleue en variant 

 nos moyens d'informalion. Une boile en fer-blanc, 

 d'un decimetre de hauteur environ, contient un morceau 

 de viande de boucherie. Le couvercle obliquement dis- 

 pose laisse en un point de son pourtour une etroite 

 fissure oil pourrait au plus s'engager une fine aiguille. 

 Lorsque 1'appat commence a repandre un fumet de fai- 

 sande, les pondeuses arrivent, isolees ou plusieurs a la 

 fois. Elles sont attirees par 1'ocleur qui, propagee a tra- 

 vers une subtile fente, afTecte a peine mon odorat. 



Quelque temps elles explorentle recipient metallique, 

 cherchent une voie d'entree. Ne trouvant rien qui leur 

 permette d'alteindre le morceau convoile, elles se de- 

 cident a pondre sur le fer-blanc, lout a cote de la fis- 

 sure. Parfois, lorsque Pelroitesse du passage lepermet, 

 elles insinuent Toviducte dans laboite et pendent a 1'in- 

 terieur, sur les levres memes de la fenle. Au dedans 



