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Lorsqu'il prepare sa sortie en soulcvant la terre cre- 

 vassee, c'est un bel ovoide forme par 1'enveloppe gene- 

 ralc, le volva. Puis cette bourse doucement se dechire, 

 et par Fouverture etoilee se voit en parlie un objet glo- 

 buleux magnifiquement orange. Supposons un ceuf de 

 poule cuit a Feau bouillante. Enlevons la coque. Le 

 resle sera FOronge dans sa bourse. Enlevons dans le 

 haul une partie du blanc et met tons le jaune un pen 

 a decouvert. Ce sera FOronge naissante. La similitude 

 est parfaile. Aussi les gens du pays, frapp es de cette 

 ressemblance, appellent-ils FOronge lou Rousset d'ioii, 

 autrement dit le jaune d'ccuf. Bientot le chapeau se 

 degage en plein ct s'etale en disque plus doux au tou- 

 cher que le satin, plus riche au regard que le fruit des 

 Hesperides. Au milieu des bruyeres roses, c'est objet 

 ravissant. 



Eli bien, ce superbe Aga.ric(Amanifa Cdesarea, Scop.), 

 ce mets des dieux, Faslicot n'en veut absolument pas. 

 Mes frequents examensne m'ont jamais montre dans la 

 campagne une Oronge exploitee par les vers. II faut 

 Finternement dans un bocal et F absence d'aulres vi\ 7 res 

 pour decider Fatlaque, et encore la marmelade obtenuc 

 ne parait guere agreer. Apres liquefaction, les vers 

 cberclient a s'en aller, preuve que la nourriture ne leur 

 est pas agreable. Le mollusque pareillement, FArion, 

 est loin d'etre un fervent consommalcur. Passant pres 

 (Fune Oronge et ne trouvant pas mieux, il s'y arrele 

 ct deguste sans bien insisler. Si done il nous fallait lo 

 temoignage de Finsecle, oil memo celui de la limace, 

 pour reconnaitre les champignons bons a manger, nous 

 reftiserions precisement le meilleur. 



Respectee de la verminc, la superbe Oronge estnean- 



