314 SOUVEMRS ENTOM OLOGIQUES 



lion ne manque pas d'a-propos. A moins d' avoir un 

 cstomac fait expres, celui-la serai t singulierement tra- 

 vaille qui ferait usage de telle nourriture. Or, cot eslo- 

 mac, la vermine le possede; elle fait regal des acretes 

 du Lactaire mouton comme la chenille des lithymales 

 broute delicieusement le feuillage abominable des eu- 

 phorbes. Quant a nous, dans Tun et 1'autrecas, ce serait 

 macher de la braise. 



Tel condiment est-il necessaire aux vers? En aucune 

 facon. Voici, dans les memes bois de pins, le Lactaire 

 delicieux (Lactarim deliciosus, Lin.), superbe cratere 

 d'un roux orange, orne de zones concentriques. Aux 

 points froisses il prend une coloration vert-de-gris, va- 

 riete peut-etre de la teinte indigo propre aux Bolets 

 bleuissants. De sa chair mise a nu par la cassure ou 

 le couteau, suintcnt des pleurs d'un roug^e de sang 1 , 

 caractere tres net, propre a ce Lactaire. Ici disparaissent 

 les brutales epices du Lactaire mouton ; machee crue, 

 la chair est d'un gmit agreable. N'importe, la vermine 

 exploite le Lactaire benin avec la meme ferveur qu'elle 

 exploite le Lactaire atrocement poivre. Pour elle, le doux 

 et le fort, 1'insipide et le pimente, sont memo chose. 



Le qualificatif de delicieux donne au champignon 

 pleurant de sa blessure des larmes de sang- est tres exa- 

 g-ere. Ce Lactaire est comestible, il est vrai, mais c'est 

 un mang-er grossier, de dig-estion penible. Ma maisonnee 

 le refuse comme preparation culinaire. On prefere le 

 mettre macerer dans du vinaig're et I'employer apres en 

 guise de cornichons. Lareelle valeur de ce champignon 

 est largement surfaite par un qualificatif trop elogieux. 



Faudrait-il pour convenir aux vers un certain degre 

 de consistance intermediaire entre la souplesse des 



