INSEGTES ET CHAMPIGNONS 317 



des Provengaux, un des champignons los plus estimes. 

 Eh Lien, la vermino n'cn veut pas; co qui fait noire re- 

 gal lui est odieux. 



Inutile do continucr ce genre d'informations ; la re- 

 ponse serait partout la memo; 1 L'insecte, qui so nourrit 

 de tel champignon et refuse les autrcs, ne pent en au- 

 cune maniere nous renseigner sur les especes qui pour 

 nous sont comestibles on dangereuses. Son estomac 

 n'est pas le noire. II affirrne excellent ce que nous trou- 

 vons poison; il at'Firme poison ce quo nous trouvons 

 excellent. Alors, si nous manquent les connaissances 

 botaniques que la plupart n'ont ni le temps ni le gout 

 d'acquerir, quelle regie de conduite devons-nous suivre? 

 Cette regie est des plus simples. 



Depuis une trentaine d'annees que j'habite Serignan, 

 jo n'ai jamais entendu parlor du moindre cas d'empoi- 

 sonnement par les champignons dans le village, et ce- 

 pendant il s'en fait ici abondante consommation, en 

 automne surtout. II n'est pas de famillc qui ne recolte, 

 dans quelque promenade a la montagne, un precieux 

 appoint a ses modiqu.es ressources alimentaires. Et que 

 recolte-t-on? Un peu de tout. 



Bien des fois, courant les bois du voisinage, je visile 

 les paniers des recolteurs et des recolteuses, qui volon- 

 tiers me laissent faire. J'y vois de quoi scandaliser les 

 maitres en mycologie. J'y trouve frequemment le Bolet 

 pourpre, classe parmi les dangereux. J'en faisais un 

 jour I'observation a un ramasseur. II me regarda d'un 

 air elonne. Lui, le pain de loup 1 , un poison! disait-il 



1. Les Bolets sout counus ici ?ous le uom general de pan de loup, paia 

 de loup. Oil les utilise iudistinctement en cuisiue apres avoir culeve la 

 couche de tubes, l&mousso, aisetneat separable. 



