JO CHAPITRE II. 



acicles, le bouillon, y croissent en donnant des pellicules myco- 

 dermiques , des depots pulverulents , des amas de globules 

 bourgeonnants et quelquefois de magnifiques moisissures. Mais 

 il n'est pas to u jours aise de realiser le passage de ces plantes cel- 

 lulaires toruliformes en moisissures a fructifications aeriennes. 

 Souvent la cellule vegetant au sein on a la surface du liquide 

 sucre se refuse a fournir un mycelium et des filaments fructi- 

 feres. Pendant dix-lmit mois, j'ai transporle dans les milieux 

 les plus divers (mout, urine, solutions minerales) une de ces 

 torules, remarquable par la belle couleur rose que presentent 

 les trainees grasses, les ilots qu'elle forme a la surface des solu- 

 tions nutritives, sans parvenir a provoquer sa transformation en 

 moisissure a racines myceliennes. Les cellules de ce microphyte, 

 le plus souvent spheriques, ont une analogic parfaite avec certains 

 ferments du vin, mais en different cependant par leur inapti- 

 tude a transformer le sucre enalcool, quoiqu'elles soient donees 

 au plus haul degre de la propriete de transformer le saccharose 

 en glucose. Ce fait montre combien doivent etre reservees les 

 affirmations des auteurs qui considerent comme des especes 

 transitoires tons ces organismes cellulaires, dont 1'etude bota- 

 nique, a peine enlreprise, meriterait pourtant d'etre completee, 

 avec celle des levures alcooliques. Le 11 3 de la fig, 3 2 repre- 

 sente des spores rougeatres, sur la nature desquelles je suis 

 incertain, mais qui se recoltent souvent dans I'atmosphere. Le 

 11 4 designe les fructifications jaunatres et glauques , egalement 

 tres repandues a Fair exterieur; le n 5 est entoure de spores 

 incolores, herissees de piquants, appartenant a la famille des 

 mucorinees; les semences septees indiquees par les n us 6 et 7 

 appartiennent vraisemblablement aux selenosporium, aux lep- 

 totrichuni; les spores brunes du n 8 a des mucors; le n 9 re- 

 presente des cellules vieilles, a contours et granulations inte- 

 rieures bien visibles ; enfm les chiffres 10, n et 12 montrent 

 des cellules boursouflees en voie de germer, des alternaria, 

 des fumago, etc. L'air des egouts est incomparablement plus 

 pauvre que 1'air exterieur en ces dernieres fructifications, tandis 

 que les spores des n os i et 2 y sont toujours sans contredit les 



