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I)E LA STERILISATION DKS LIQUEURS. 



On voit cependant lous les jours des liqueurs porl.ees quel- 

 ques minutes a 1'ebullition rester indefmiment limpides; 1' urine: 

 do beaucoup de pcrsonnes se conserve en eflet tres bien apres 

 avoir ete bouillie quelques instants, et I'urine egalement nor- 

 male de plusieurs an tres resiste a ce mode de destruction do 

 germes; ce qui tient evidemment a la presence dans ces urines 

 d'unc plus on moins grande quantite d'acide urique, d'uree, de 



Fig. 



Baia a steriliser les liqnides nulritils a la temperature de i KJ' 

 an rV de grandeur. 



principes salins, et surtout a la presence de germes introduils 

 accidentellement dans ce liquide animal (' ). 11 est done pueril 

 de discuter longuement sur Finstant precis ou un liquide de 

 composition si variable cesse d'etre apte au rajeunissement des 

 germes des microbes maltraites par la temperature de 100. La 

 liqueur minerale dite de Cohn pent rester indefiniment clairc 

 comme de 1'eau de roche, quand on la soumet seulement quel- 

 ques minutes a ^o"-j5 : est-ce a dire pour (;ela qu'elle soit viergc 



(') J'ai eu a ma disposition les urines d'unc personne atteinte de phymosis 

 congenital; jamais je ne suis parvenu a les steriliser a 100, apres unc ebulli- 

 tion de cinq, clix et meme quinze minutes; filtrees sur I'amiante, a la tempera- 

 ture ordinaire, elles se sont conservees indefiniment intactcs. 



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